分卷阅读255

?准备时间，加赛时间是四天?后的?早上十点，刀具可自备。”

“您有一天?时间定下菜品清单，之后请向组委会提交比拼菜品清单、需要的?所有厨具以?及食材。”

“因为‘新店之星’本质是针对餐馆实力的?奖项，所以?对餐馆从市场上挑选食材的?能力也?有一定要求，加赛过程中您使用的?理应是和平日营业中品质一样的?食材。所需食材，您需写下具体的?购买方式，生鲜甚至应包括购买时间，组委会会统一进行采购，运送到?会场。您需要提前半小时到?，挑选食材。”

“当然，这些食材必须来源自您平时就一直使用的?购买渠道，协会会对此进行调查，请不要抱有侥幸心理。”

“您也?不用担心无法进行亲自挑选，影响品质——像您这种从农贸市场进货的?情况，协会会直接把您惯常去的?摊位买空，等您挑选后再把多余的?售卖处理。”

裴宴：“。”

她压根还没提自己是从哪进货的?，看来协会早已对她调查过。

又询问了一些细节，裴宴站起来略微点头：“谢谢。”

专员虽说觉得这小姑娘不自量力，有点太傲。但她长得漂亮，也?礼貌，还是微笑?道：“最后一点就是，到?时候再审员和陪审加起来有二十多人，请您提前做好准备。”

“那么，三天?后见。”

宋怀仁接到?组委会通知?，差点以?为自己听错。

再三确认：“你说加赛限制菜系？还是鲁菜？”

得到?肯定回复，宋怀仁挂上电话，愣了一会，忍不住大笑?出声。

这天?底下，怎么会有这么蠢的?人？

他之前百分百肯定，裴宴绝对不会同?意?限制菜系。

并且基本能肯定，裴宴最终会选择的?菜系，多半是川菜这种和鲁菜天?差地别的?。

这样，说不定还能靠着评委的?偏好，投机取巧多拿点分。

结果，她竟然同?意?了限制菜系。

裴氏食府和宋家酒楼重?合的?只有鲁菜，这就说明她同?意?用鲁菜比拼。

这黄毛丫头，到?底是有多天?高地厚、多不知?好歹？

难不成，她以?为她的?鲁菜，能打得过他宋怀仁？？

宋怀仁笑?得眼泪都快出来，动静惊动外面?助理。

助理听说这事，也?忍不住“噗嗤”一声：“她不会是脑子有问题吧？”

“说不定呢，哎哟。”

宋怀仁肚子都笑?疼了，缓了好一会才缓过来：“这次加赛规则跟以?前基本没变，食材还是要自己提供购买方式，你先整理下，一会我定好菜品就报上去。”

助理：“咱们要不要偷偷用贵点的?食材？”

宋怀仁：“组委会到?时候会要求出具过往账本，你以?为能骗得过他们？我们现在的?食材已经够好了，绝对能压过那丫头几倍，一切照旧就行。”

助理想想也?是：“那菜品您准备选什么？”

宋怀仁琢磨了下，食材本就有差距，手艺还能进一步拉大这差距。

比的?还是他做了几十年的?鲁菜，这赢起来不是轻轻松松？

斟酌都懒得斟酌，随便点了几个他最擅长的?招牌菜：“九转大肠、醋椒鱼、乌鱼蛋汤，还有个甜品是吧？那就来个拔丝地瓜，直接报上去吧。”

裴氏食府。

裴宴接到?协会通知?，直接在微博宣布要暂停营业三天?。

比起这三天?的?营业额，还是好好准备“新店之星”，更为重?要。

“四样菜品，可以?是餐馆已有的?菜色，也?可以?是不在菜单上的?新菜色。”

当时听到?这句话，裴宴当即就决定，选择新菜色。

她定餐馆套餐的?时候，其实选择的?，不一定是她最擅长的?菜。

毕竟她最擅长的?，都是宫廷菜，做法繁复耗时久。当时她就自己一个光杆司令，不像现在还有俩打下手的?，她疯了才会选这些。

但是，加赛有足足一个半小时，足够她拿出自己更擅长的?菜品。

把自己最擅长的?那些菜品列出来，从里面?挑出属于鲁菜的?。

又琢磨了一下各自需要耗费的?时间，最后仔细定下来两菜一汤一甜品，列好食材和需要的?厨具，提交上去。

之后三天?，她从早到?晚就泡在后厨里试做。

第三天?，邵清和被她拉过来试菜：“尝尝看，90分和88之间差距太小，我不能这么冒险。”

邵清和一愣，忽然想起来裴宴是完全的?圈外人，他这种打分标准会造成误解：“圈内打分标准各种各样，我用的?这种是最严苛的?，十位数一变，就是质的?差别，90分以?上每一分都差距不小，96以?上更是寥寥无几，大概就只有黎家那个怪物，还有那几个老头子……”

裴宴一块糟溜鱼片塞他嘴里，打断了他的?话。

邵清和嚼吧嚼吧，眼睛缓缓瞪大：“难不成我昏迷了一段时间，其实已经三年过去了？”

这鱼片，至少?能有92分。

他这个评分标准，每一分少?说都要练上个把年。

可是距离他上次吃到?裴宴的?手艺，才过去不到?一礼拜。

“这几道我本就更擅长，”裴宴漫不经心，“好一点也?正常。”

她若有所思?地琢磨着邵清和这个评分标准，她现在身体还没完全恢复，顶多90％左右，肌肉记忆也?差一点，不知?道再恢复一点，能达到?几分。

却没注意?到?自家二厨已经完全傻眼。

原来餐馆里的?套餐还不是裴小老板最擅长的?？她的?上限还要更高？

她今年才二十一岁。

上一次邵清和有这种震惊感受，还是听说黎白昕二十四岁就得了世界厨师联合大赛冠军那会。

满脑子都是“这什么怪物”。

拍拍胸口压压惊，斩钉截铁道：“老板，你这绝对没问题。”

要是裴宴这回不赢，他名字可以?倒过来写。

虽说邵清和看上去非常肯定，不过该做的?准备还是要做好。

裴宴在加赛前一天?晚上，仔仔细细把自己惯用的?菜刀磨好，随后早早睡觉，养精蓄锐。

而与此同?时，再审员们也?拿到?了两边提交上来的?菜单。

虽说加赛的?一切事宜都是组委会的?工作人员负责，不过陆白华作为荣誉副会长和督查，还领了个主持的?职。

第一时间就拿到?菜单。

他扫了一眼，微微一怔。

宋家酒楼：九转大肠、醋椒鱼、乌鱼蛋汤、拔丝地瓜。

裴氏食府：九转大肠、糟溜鱼片、奶汤银肺、清油盘丝饼。

不仅都是鲁菜，还重?合了