分卷阅读505

满意，受制于距离，很难变成回头客。

能变成回头客的，还是本地的客人。

燕京这种首都大城市，本地有钱人倒是不少。南金玉拿到梅林三星后，也的确进一步打?消了豪门圈子的顾虑。

南金玉虽说是新店，但经过书法那回，现在又拿到梅林三星，逼格已经很可以。

这半个月，南金玉也多了不少豪门圈子客人。

只是……也有很大一部分豪门圈子客人，依旧更习惯于去北金玉。

这部分客人，不仅在意餐厅逼格，还在乎传统和稀罕程度。南金玉在他们眼?里是个“新贵”，除非在圈子里一座难求，否则很难引起他们兴趣。

裴宴思?考一晚，南金玉目前的客流处于顶峰期，很难进一步提高。

倒是糕点铺，还有提高一下的可能。

梅林三星预热期，吕经理和雷店长已经准备好上线外卖平台的所?有资料，裴宴确认无误后，便正式将南金玉上线蓝骑士和袋鼠两个外卖平台，配送距离定在十五公里内。

蓝骑士和袋鼠的抽成大概都是18%左右，裴宴便将上线平台的所?有品类价格提高了10%，这样算下来，外卖的收益大概是店售九折，另外还准备了五万左右，作为推广费，确保消费者在搜索糕点相关关键词的时候，第一个跳出来的就是南金玉糕点铺。

南金玉官博底下一直有人问糕点铺考不考虑上线外卖，裴宴回复了其?中?一条，说“正在准备”。

网友们得到回应，早就期待已久，上线第一天就忙不迭互相转告。

十五公里配送范围，燕京内只要不是特别?郊的，几?乎都囊括在内。

原本没时间跑去市中?心买糕点的燕京人们纷纷下单外卖，上线前三天，光是外卖的糕点，每天就能卖出去近千块！

加上拿到梅林三星后，糕点销售量本就小幅度上涨到了2500块左右，一周过去，每天依旧一共能卖出三四?千。好在之前古味糕点那会?裴宴就让两个帮工迅速上岗，否则还真?忙不过来。

裴宴趁着下午休息下去巡视，雷店长这几?天忙得见?头不见?眼?，不过脸上倒是带着笑。

糕点铺的收益越好，作为店长的绩效和奖金就越高，谁会?跟钱过不去？

雷店长甚至觉得自己还不够忙不够累，天天琢磨着如何进一步提高糕点铺销售量：“小裴总，您有没有考虑过开?分店，或者做电商？”

这年头的网红店，都很爱开?分店。

但凡赚得钱足够，名气也够响，分店就跟雨后春笋一样冒出来。

不少糕点店也会?打?进电商领域，这年头冷链运输方?便，哪怕是保质期不够长的糕点，也都可以一定范围内在网上售卖。

裴宴之前也不是没有思?考过这些：“分店还是早了点。”

南金玉开?业才多久，这会?开?分店不合适，不过电商倒并非不能考虑。

只是网店比外卖要复杂得多，包装和发货运输都得请专人，若是想?做大的话，可能还得建相关的工厂。

裴宴没急着去请人，总归之前沈老?爷子的寿宴，她跟几?个做相关行业的商人交换了联系方?式。顺带让雷店长和吕经理去查下相关资料，她打?算整理之后，再仔细考虑。

与此同时，也没忘了让小叶他们时刻注意北金玉情况。

沈恒虽说能力配不上野心，但并非是蠢货，这大半个月，也够他回过神来。

时刻注意，若是对方?搞什么事，才能及时反应。

裴宴对沈恒的猜测十分准确。

颁奖仪式那天，沈恒恍恍惚惚回到家，那之后颓废好几?天。

但他到底是见?过各种大场面的，很有点心里素质，很快找到了新的自我安慰角度。

裴宴那黄毛丫头，虽说运气好，拿到了梅林三星，但也不代表她真?的比他强。

分店三星确实比一般三星要求高，但他沈恒的北金玉能是一般三星么？

哪怕都是金字塔尖，他也要比那黄毛丫头更高点。

裴宴的确有几?把刷子，运气也好，早早被梅林圆桌注意。但人的运气哪里可能一直好下去？她虽说拿到梅林三星，但时机太晚了。

沈恒无比庆幸，当初定下的“两店之争”只有两年，而不是更长时间。

眼?下“两店之争”的时限只有短短的五个月，南金玉在大众层面上的知名度，乃至于国际上的知名度，很难再这短短的五个月里追上北金玉。

虽说之前那丫头在国外有短暂热度，但大部分来燕京的国外游客，第一个选择的还是更老?牌的北金玉。

北金玉到底维持住了三星，依旧是传统和美味的代名词，这一点，不是南金玉一个“新贵”能比的。

现在最麻烦的，是这两个月南金玉的短期热度。

南金玉作为黑马横空出世，热度比一般的新增三星都要高，哪怕没有看到对方?流水，沈恒也知道客流绝对激增。

他正思?索有什么解决方?法，刚刚进来花园别?墅的沈家旁支小心翼翼过来：“沈总，咱们北金玉的涨价，还涨么？”

前几?天沈恒因为裴宴的事天天阴云密布，就连心腹都不敢过来触他霉头。

北金玉早早就准备好要涨价，这事不能拖，互相推脱几?天，才推了个人过来。

沈恒满脸阴翳地抬头，听到这话，眼?睛却亮了一瞬。

他灵光一现，意识到一件事。

虽说南金玉和北金玉私下里打?得不可开?交，但在外界看来，金玉楼都是一体。

南金玉能拿到三星，这不更证明，总店北金玉格外美味？

哪怕到时候被发现是他做的手脚……哪怕在“两店之争”内，金玉楼到底都是一家，他可以用“共赢”来辩驳。

沈恒想?到这，脸上露出笑容，心里很快有了想?法，叫来其?他心腹，一并布置下去。

第187章

《梅林金色指南》公开后的两个月内, 基本就是梅林星级餐厅们的客流高峰期。

哪怕是北金玉这样定位格外高端的餐厅，这段时间内也一座难求。因?此，北金玉会在这两个月内进行小幅度涨价，之后观察情况, 决定是否降回原价。

北金玉早在颁奖仪式前就做好一切涨价准备, 沈恒一声令下, 新版的菜单立刻就替换上去。

与?此同时，沈恒也让几个心腹联系好水军公司，将任务布置下去。

虽说梅林颁奖仪式已?经过去半个月, 不过南金玉在网上的讨论度依旧很高。

毕竟这种紫微星，并非年年都有, 况且南金玉的价格比起大?部分梅林三星, 可以说是格外亲民, 因?此吃货们打卡的欲望都格外热忱，甚至有不少飞过大