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挽留，武大娘出来以后也是?尽力留客，只说是?家常便饭，让邓老爷子等人不要客气。

有人知道梅娘厨艺出众，常被权贵人家请去帮厨，今日难得有机会?品尝梅娘的手艺，显得十分心动，就借坡下?驴坐了下?来。

邓老爷子见众人都坐下?了，自己一个?人走不了，只好也留下?了。

梅娘让云儿泡茶给众人喝，又叫武兴快去买肉。

今日的事发生得突然，家里什么都没准备，只有晚间要做的那?块猪肉，待客显然不够。

梅娘这边取了些风鸡鱼干，切块蒸上，又炒了两个?素菜，拌了一盆凉菜，炒了一盘花生米。

武兴买肉的时候已经晚了，只买到了些猪肚、猪肠、鸡胗之类的动物内脏。

武大娘一看他买来的肉就皱起了眉头，低声嗔道：“你买的这些是?什么？哪个?能上得了台面？”

这些东西家常吃吃也就算了，拿来待客实在不像个?样子。

武兴急得满头是?汗，又怕外头人听见，只得小声说道：“我?去的时候什么肉都没有了，只剩下?这些……”

梅娘瞟了一眼他买的东西，只略一思忖，就有了主意。

“能买到就很?好了，娘，你帮我?把这些都洗出来。”

外头一桌子人坐着?，不能让客人久等。

等武大娘把猪肚鸡胗等洗干净，梅娘接过来，放在菜板上。

取厚实肚尖去皮，揭掉筋膜，切块，斜斜地?剞十字花刀。

鸡胗同样去皮切块，剞成菊花状。

用盐、酒和少量淀粉，将猪肚尖和鸡胗拌和。

起锅烧油，油烧八成热时，将肚尖下?油锅过油，再?将鸡胗过油，倒入漏勺沥干。

用酱油、糖、醋、香油、湿淀粉调匀成卤汁，锅留余油，下?入葱段蒜末煸出香味，倒入卤汁。

卤汁烧沸之后，倒入肚尖和鸡胗，翻颠二下?即出锅。

武大娘等人看得眼花缭乱，只觉得梅娘切菜炒菜一气呵成，如同变戏法一般，一堆看似无用的内脏就变成了一道美食。

“这、这菜叫什么？”武大娘接过梅娘递过来的盘子，深深吸了一口?香气，忍不住问道。

“这叫油爆双脆。”梅娘笑?着?回答，催她道，“娘，菜都做好了，快端上去吧。”

武大娘点点头，忙把菜端到桌上。

眼看着?武家人一个?一个?盘子端出来，邓老爷子等人都连声说太客气了。

风干鸡，蒸鱼块，把子肉，几个?素菜凉菜，一坛葡萄酒，已经把桌子摆得满满当当。

待看到武大娘又端出一盘热气腾腾的食物，邓老爷子忍不住了。

“武家的，你叫梅丫头别再?做了，这些我?们都吃不完呢！”

武大娘笑?道：“就这一个?菜了，邓老爷子，家中无男子，鹏儿兴儿又太小，恕他们不能上桌陪酒了，请各位慢用。”

邓老爷子等人都知道她是?寡妇要避嫌，自然无人责备武家一家妇孺不知礼数，纷纷点头致谢。

武大娘才一进屋，众人的目光就落在她刚刚端上来的那?盘菜上。

第036章 卤煮火烧

红褐的鸡胗, 洁白的猪肚，都被切成拇指半大小，上面刻镂着整齐细密的花刀, 经过热油的爆炸, 肉块如花朵般绽放, 一红一白，错落有致, 美不胜收。

细腻粘稠的汤汁洒落在肉花上, 油炸过的蒜末香气丝丝沁入, 将菜肴的香味激发到了极致。

这是个什么菜, 怎么他们从没见过？

桌上唯有邓老爷子年纪最长，他看大家都盯着那盘菜咽口水，便道了一声“请”，先拿起了筷子。

夹了一块鸡胗入口，他不由得怔住了。

经过大火炒制的鸡胗脆嫩可口，轻轻一咬，鲜美的汤汁便如珠玉般在?口腔中爆开，仿佛不用怎么咀嚼, 就滑下了肚。

他不敢相?信自己的舌头, 又夹了一块猪肚吃下。

原本口感韧道的猪肚油润爽口，风味绝佳。

无论是鸡胗还是猪肚, 都与?他们平日尝到的味道完全不同，吃起来娇嫩脆爽，妙不可言。

不止邓老爷子有这样的感受，在?座的人们只吃了一口, 筷子就都停不下来了。

不过片刻功夫，一盘油爆双脆就被他们吃了个精光。

直到这时, 他们才想起来喝酒这回事儿。

啜上一口冰凉凉的葡萄酒，众人不约而同地?舒了口气。

这滋味儿，绝了！

油爆双脆没吃够，还有其他菜呢。

把?子肉喷香酥烂，素菜鲜嫩多汁，凉菜解腻爽口。

众人一口酒一口菜，吃了个不亦乐乎。

今天这趟不白来，以后武家有事，记得叫上他们，他们很愿意来帮忙！

邓老爷子等人在?武家开怀畅饮，同一条胡同的梁家却传出隐隐的哭声。

“贞娘，还是你待我?好，要不是你记挂着我?，只怕我?现在?都饿死?了！”

梁付氏靠在?炕上，一手拉着面前那姑娘的手，一手抹着眼?泪。

那日晚上她被凶神恶煞的武大娘吓坏了，慌不择路往回跑，结果才到家门口就摔倒在?地?，脚腕重重磕在?门槛上，疼得她差点儿昏过去。

她伤了脚走?不动道，疼得杀猪般叫唤，结果梁坤走?出来却骂她声音太?大，影响自己读书，正搂着枕头做美梦的梁鹏被吵醒，则直接冲出来给?了她好几脚，骂她大半夜不睡觉在?院子里?号什么丧。

梁付氏忍着疼爬回屋，梁鹏早已再次进入梦乡，她怕吵了梁鹏睡觉，连哼都不敢哼，足足疼了一整夜。

次日梁鹏见她脚腕肿得比馒头还高，又骂她半夜不回家，崴了脚也?是活该，不情不愿地?给?她请了个郎中来看伤。

梁付氏吃了三天的苦汤药，这才能拄着棍子下地?行走?，这几日梁坤父子连正眼?都不看她一眼?，更别提给?她做饭了，她只能胡乱啃几块剩饼子充饥，差点儿没把?她饿死?。

这会儿看见史贞娘，她满腹委屈，大倒苦水。

坐在?炕边凳子上的是个年约十六七岁的少女，她生?得细眉小眼?，一张瓜子脸略显扁平，薄薄的嘴唇涂着艳红色的口脂，挂着几分淡淡的笑容。

“伯母客气了，我?昨日才听说您受了伤，就想着今日过来看看，伯母不要怪我?来迟了就好。”她声音娇细，一副温柔周到的模样，“我?还带了些吃食，伯母您瞧瞧可喜欢？”

她借着机会，轻轻挣脱了梁付氏的手，从食盒中拿出一碟碟小菜。

梁付氏啃了几天的饼子，喝的只有白水和中药，正是口中泛苦的时候，看到这些菜立刻就直了眼?。

“这些菜都是你做的？”