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饭也能做得这么香!

那还犹豫什么?

大家差不多都点了,还剩最后一个人。

这个留子琢磨了很久,试探道:“景老板,能不能来个扬州炒饭?”

景婳想了想,“行,但你这个估计要最后做。”

留子很开心:“没问题,好东西都要留到最后的!”

看到别人都开始恰饭了,这个留子当然也馋,但是他坚信扬州炒饭一定会更美味。

“卢迪,你怎么想起吃扬州炒饭了?”潘甜好奇问。

卢迪就是提出要吃扬州炒饭的留子。

“因为我想念家乡的味道了。”

他怀念道:“我已经好久没吃过扬州炒饭了。”

莱昂父亲在一旁听了大半天,试图听明白,融入华夏美食的氛围。但最终还是不明白,还是在留子们的翻译下才知道发生了什么事。

“炒饭也有这么多种类吗?”莱昂父亲看向盘子里只剩下一点的蛋炒饭。

“当然,我们华夏连吃火锅蘸的调味料都有很多很多种,更别提炒饭了。”

莱昂父亲:“我的天,你们华夏人真的好会吃。”

卢迪:“那当然,但会吃还不够,得有会做的人我们才能会吃。”

他崇拜看向景婳:“没有景老板,我也吃不成。”

此时,景婳正专心地做扬州炒饭。

她的饭做扬州炒饭绝对合格。

在淘米时,她就很仔细,淘米水变得清澈见底才结束清洗米粒。这样煮出来的米粒会更加光洁白皙,隔夜后更加粒粒分明。

她打了三个鸡蛋。

这是个很严谨的数据。官方真的发布过扬州炒饭的官方标准,其中有一条就是至少三个鸡蛋。

这些鸡蛋是她在国内买的,都是农家土鸡蛋,保证新鲜。

新鲜鸡蛋的蛋白足够粘稠,做出来的鸡蛋丝儿更有粘性。

景婳可以保证效果惊艳。

就好像此刻搅散鸡蛋后,鸡蛋液颜色黄得很纯正,比超市卖的一般鸡蛋颜色要厚重。

鸡蛋液过筛一遍,滤掉气泡,变得更加顺滑。

这样丝滑细腻的蛋液,能发挥出大作用——做出细细的蛋花细丝儿。

油里倒入鸡蛋液的同时,不断搅拌。

这是个技术活。

温度不够,倒蛋液倒快了,最后的成品不是鸡蛋丝儿,而是鸡蛋块。

油温、倒速、手速……通通都会影响。

她一手掌握蛋液的流速,一手像是没有感情的机器一般,飞速搅拌。

鸡蛋液在油里快速成型,不会随随便便交缠在一起。

较为深色的澄澈油体上,漂浮着嫩黄的鸡蛋丝儿。

这时候,调成中火,轻轻拨动.

这样做出来的鸡蛋丝儿,细软的同时保证不松散,夹起来一看,仿佛肉松一般。不对,这是蛋松。

轻轻一拉,蛋丝儿会拉出更细的丝。

这正是做扬州炒饭的绝佳状态。

除了鸡蛋,她回房车拿了很多材料过来,有海参、香菇、鸡肉、火腿、笋等等。

她从来不打无准备之仗。

平时有空,她就会囤点做好的东西在系统背包格子或者冰箱,拿出来取用很方便。

这些都切成丁。

一切准备就绪,景婳终于开始做扬州炒饭。

她的手脚已经算是很麻利,但就算再快,准备工作也较为烦琐,需要花些时间。周围的食客趁这会儿工夫,基本已经吃完了。

除了巴巴等着的卢迪。

可是,景婳拿出的这些食材明显和蛋炒饭不一样,看上去就很好吃!

潘甜等人反过来羡慕起卢迪了。

卢迪的确很饿很饿,但看到景老板这么用心,他觉得等待肯定是值得的。

景婳将手探到锅上,一股热气袭来。

热锅凉油,倒入各种配料,煸香。

光是这个香味,就已经十分香浓复合了。

“羡慕了,我怎么感觉好香?”

油脂和配料交融出更香的油,这时倒入米饭。

隔夜的米饭放到现在,有点微微干硬,景婳倒入一点点高汤。

米饭被高汤浸润,染上了鲜香。

锅很热,水分很快被蒸发,只剩下鲜汤的香。

这个时候,不要犹豫,倒入金黄金黄的蛋丝儿和翠绿翠绿的葱花。

青嫩的豌豆也别忘了。

景婳颠锅,快速翻炒几下。

再次撒葱花,放盐调味。

再颠锅,翻炒。

别看动作多,可是景婳都是十分迅速地完成了这些动作。

炒饭就是快,要不然锅里的食材就又干又老了。

锅勺和锅和谐奏出富有节奏感的小调,短而快,富有烟火气。

这是卢迪听过的最好听的乐章。

终于出锅了!

扬州炒饭在碟子里堆成一座小山头。而浓郁的香味,就像是无形的火山在迸发。

所有人都忍不住分泌口水。

“料也太足了!”卢迪不由惊呼。

他从没设想过这么丰盛的扬州炒饭。

简直是丧心病狂,啊,不,是用心良苦。

他贪婪地吸食炒饭的香味,看饱炒饭的外观。

色香味俱全的菜,就在他眼前。

米粒透亮晶莹,粒粒分明。

金黄的鸡蛋丝儿在米饭中也能显现出飘逸的感觉。

其他配料像是宝藏一样,藏在饭粒米。卢迪左看右看,忙忙碌碌寻宝藏。

当然了,这是在没吃之前。

开始吃了之后,卢迪再也无法顾及扬州炒饭好不好看。

他被这碟炒饭彻底控住了。

饭香、蛋香、菜香、葱香……景老板做的扬州炒饭不仅有食材本身的鲜香,还有这些食材交融的香味变成了新的香味。

鲜香在口舌内升腾,咸香在味蕾上奔涌。

“好吃吗?”周围一圈留子都看馋了。

卢迪没空回答,他连连点头,嘴巴一刻也没停住。

“呼……”

烫。

刚出锅的饭菜,当然滚烫。

但除了滚烫,他还从这份扬州炒饭感受到了久违的锅气。

没错,就是这种玄妙的感觉。

不愧是景老板,刚才利索颠锅的英姿仿佛就在眼前,做出来的菜有锅气实属正常。

干爽的炒饭随着咀嚼,口感松软得当。

还有Q弹的海参粒、鲜嫩的香菇丁、爆炸的豌豆粒……

米香和各种配料渗出来的暗香一起在舌腔绽放,余韵悠长。

他对扬州炒饭的喜爱、对景老板的钦佩,犹如滔滔江水连绵不绝。

他恨不得给每个朋友按头安利这碗扬州炒饭。

但安利,并不代表他想把这碟扬州炒饭分享出来啊。

这群人根本不知道什么叫矜持。

“迪哥,分我一口!”

“迪子,别吃独食啊!”

卢迪舍不得

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