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关月旖闹着要吃五柳炸蛋。
所以关春玲就做了这个。
做法也简单：
把生鸡蛋嗑进油锅、炸到起泡再捞起来备用。
再用广东特有的五柳菜酱配上番茄酱、白醋、白糖一块儿熬成酱汁。
最后回锅将酱汁熬到浓稠，将炸到起泡的鸡蛋下锅裹满酱汁即可。
五柳菜酱，是用木瓜丝、胡萝卜丝、青瓜丝、荞头丝、生姜丝这五种蔬菜腌制而成，甜口的，外地人一般吃不惯。
但用来做五柳酱、再用五柳酱做出来的五柳炸蛋，又是另外一种滋味。
大约女性全都偏爱甜食。
又或者是平时大家很少吃到这样甜口的五柳炸蛋，
总之，一大桌子的硬菜，唯有这道五柳炸蛋是最受欢迎的。
关月旖一口气吃了两个……
然后盘子里就没有了。
她遗憾地挟了一口白米饭，放进盘子里去蘸了蘸多余的酱汁，把酸酸甜甜的白米饭吃完了。
红姐看着关月旖的馋嘴模样儿，心疼坏了，嗔怪关春玲，“鸡蛋又不是啥稀罕东西，怎不多做几个呢？你看看，把我月月都馋成什么样儿了！”
说着，红姐递了半碗米饭放在关月旖面前。
关月旖：？？？
关春玲也很无奈，“我寻思着这玩意儿齁甜齁甜的，可能也就她爱吃，所以我……就意思了一下，数着人数做的，一人两个也够了吧！”
黄爱萍一听，不乐意了，嗯嗯嗯地开始抗议。
但她的嘴还没完全好，没办法张得很大，只好小小声哼哼，“……可我只吃了一个啊！”她嘴巴张不大，吃东西也只能慢慢来。
唐秀芳皱眉说道：“你的嘴……还是少吃油炸的东西吧。我已经跟着月月妈学会了怎么做五柳炸蛋，以后等你好了，我再做给你吃。”
黄爱萍只得乖乖点头。
关月旖一直想对红姐说谢谢姨姨我吃不下米饭了……
但一直没机会开口。
直到红姐瞪了她一眼，又朝着那半碗米饭使了个眼色，意思是：你快吃啊！
关月旖只好把那半碗饭拿了过来，一扒拉——
她笑得眼睛都眯成了一条缝儿。
——原来米饭之下的碗底，还藏着一个香喷喷、甜津津的炸蛋啊！
关月旖赶紧捧着碗吃了起来。
第54章 半夜犒劳辛苦读书人的最……
正月十五，元宵节。
过完这一天，春节就结束了。
所以红姐美食集市迎来了自春节以来的第一个小高潮。
如今上下九步行街上，一共有四个类似的小吃集市，
一是春玲美食集市，
一是红姐美食集市，
一是章大姐美食集市，
一是强记美食集市，
但，这四家小吃集市的特征太分明了。
——红姐美食集市，是关春玲和红姐合伙搞的，店铺大，装修新，不但座位多、还安装了空调！
所有的服务员、大厨都穿着崭新干净的制服，所有的美食制作都是当着顾客的面做的，看着卫生干净，吃起来味道也好。
这里灶台干净，窗明几净，服务员热情有朝气，桌椅地板时刻都保持着干净整洁，而且还有空调，坐在这里特别凉快！
最重要的是，不但店里的优惠花样特别多，而且每周都会推出一款全新的小吃，价格优惠味道绝好！
好多顾客都是冲着每周上新来的。
——春玲美食集市，是旧房东沿袭下来的以前关春玲搞的那一套。
房东大约觉得原有的一切就很好，所以在硬件方面没有做出任何改动。
见关春玲现在的生意那么好，他也有点嫉妒，也有积极想办法改进。
改动之处在于：他是本地人嘛，主打广州西关美食，味道确实不错。
但也有败笔：他是本地人嘛，七大姑八大姨的找不着工作，都来求他，全都这些亲戚都来了。
可这些都是上了年纪、又想赚点钱贴补家用的老太太，
她们行动迟缓、反应迟钝，又听不懂普通话，不是算错账、就是上错菜……
所以这家铺子的生意，慢慢不如红姐美食集市了。
——章大姐美食集市，就是章大姐两口子联合其他的小贩，离开了关春玲的领导以后，自立门声干的。
但，她们的经济实力还是欠缺了些，既比不上旧铺房东，也比不上关春玲和红姐。
再加上，确实眼界不太行：
她们没有实力买空调、彻底改善环境，也买不起冰柜；
她们在美食上没有关春玲的研发与创新能力；
她们也不像关春玲那样，特别关注美食的味道、搭配、品质、卫生；
她们甚至连统一的制服也舍不得买……
经济实力，限制了她们的思维与眼界，但靠着之前在关春玲那儿受到的培训，生意不好不坏。
反正不再像当初跟着关春玲那样，每天一开铺子门，就挣得盆满钵满了。
——强记美食集市，
这是之前关春玲的第一个铺子还没关门之前，就出现的赝品。
这强记一出现，关春玲就特别焦虑。
后来关月旖去消费了一次以后，彻底松了口气。
这强记就是一群乌合之众，不足为惧。
现在看来……
感觉他们快要撑不下去了。
所以——
关春玲安慰红姐，“没事的啦！你看，现在上下九就只有我们的铺子生意最好！”
“我每个周末都会回来帮忙的嘛！”
“你一向能干，会管好铺子的。”关春玲含笑说道。
红姐撅着嘴儿，“春玲啊，要不，咱们在铺子里装个电话吧！要是铺子里出了事儿，我就打电话到陈老板那里，托他给你传话呗。”
关春玲心疼钱，“别了，初装费要五千块钱呢！”
红姐怂恿道：“没事儿！装了以后，我们平时也可开放给顾客用嘛，五角钱打一次市内电话，长途三块钱三分钟……总有一天能赚回来的。”
关春玲想了又想，“没必要。”
红姐生气了，“哼，那我自己出钱装！”
关春玲啼笑皆非，“你要是有急事呢，就去小卖部花上五角钱打个电话去陈老板那里，托他厂里的文员给我留个话不就得了？”
红姐，“可是你不能打给我啊。”
关春玲，“我不打！我也舍不得钱。”
红姐又哼了一声，气鼓鼓地走了。
后来，红姐果然赌气自费装了一部电话。
虽然也有当成公用收费电话，但收入确实不怎么样，想收回成本几乎遥遥无期。
但，方便了红姐打电话去陈老板那里找关春玲是真的，
也方便了商铺里的员工们打电话回家、或是员工的家里人来找。