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什么的，主打的就是一人一口，再配上一小杯酒水。
但，人顾客说了，不喝酒。
而且鱼子酱、薰三文鱼这些，关春玲也不擅长。
最后，关春玲打算试做奶油烤扇贝，酒水改为中式的桂圆苹果水。
——前菜，一般要搭配汤。
关春玲研究西餐烹饪书很久了，比较有心得。据她看来，前菜讲究色彩缤纷，荤素皆可。
汤呢，一般就是罗宋汤、或者奶油蘑菇汤。
关春玲最后决定做五彩肉酱烤面包片，配上奶油蘑菇汤。
——主菜，一般又分成两道，
第一道主菜通常是海鲜，
关春玲想在清蒸石斑和龙虾之间二选一。
肯定是清蒸石斑鱼，更具有中餐、粤菜的代表性，但如何除刺，这也是个问题。
另外这道菜要需要配主食。
关春玲打算如果选了石斑鱼呢，那就要配上炒饭；
如果选了龙虾呢，那就要配土豆泥。
第二道主菜通常是家禽，
在此，许培桢提出了不食猪肉的意见，因为不确定顾客是否会有宗教的原因而不能吃肉。
所以大家改为牛肉和鸡肉这两种，
关春玲在研究烹饪菜单的时候，发现外国人的饮食习惯就是一道干的、必须得配上一道稀的……经过大家的讨论，她决定在这里加上一道水果酸奶。
——点缀菜，一般是沙拉。
关春玲计划用越南春卷来替代。
甜品么，关春玲本来打算在红糖烤红薯、双皮奶、红豆沙里选一款出来的；
但许培桢说道：“老外吃的甜品，跟广东人吃的甜品可不是一回事儿。在甜品这一块，广东人是吃得真清淡。但老外吃起甜品来，那是恨不得直接把蜂蜜塞进嘴里嚼。”
听了许培桢的话，关春玲决定明天做个复合型的甜品。
最后一杯饮料，关春玲决定直接沏茉莉龙珠清茶给顾客。
做好了决定以后，许培桢、张建新和姜书远立刻拿着关春玲写的清单出了门，他们要分头去采购。
而小月月带着宋小红和六奶奶去库房里检查餐具；
关月旖和张建新则去检查厨房需要用到的各种调料味和酱料……
关春玲怀着孩子在，很容易疲倦。刚才花了心思思考菜谱，这会儿就有些困倦了。于是她抓紧时间上楼去歇觉……
当然了，也不怕东西不齐全。
明天还有一天的时间准备嘛！
再说了，实在凑不出来的话，那就换一道菜。
就这样，大家各司其职起来，忙进忙出的……
下午三点多，出去采买东西的男人们陆续回来了。
关春玲也睡眼惺忪地起来，
她去外头散了一会儿步，又吃了一碗红糖炖蛋，觉得精神好多了。
然后她就开始试做菜了。
当然，家里人都宠着她，
再加上有说奶奶和宋小红这样的能干人在，
关春玲几乎只需要动动嘴皮子，一大群人自发帮她干活。
然后关月旖又突发奇想，“不如我们每一个人来负责烧一道菜……今天试做一次，明天还有机会再试做一次。这样的话，到了后天，大家的发挥也就不会出问题啦！我们做事也不用慌了。”
大家听了，眼睛一亮！
关春玲笑道：“你们可以每人负责一道菜，大月儿不行。”
关月旖瞪大了眼睛，“妈我也行！”
其实只要配方在这儿，操作手法娴熟，哪有不会做的！
就好比妈妈餐厅里的汤粉配方，以及好几家早茶档里的点心配方，都是妈妈花心思做了出来，再把配方传授给大家，大家照着做、做到熟练，味道就和妈妈做的一模一样，而且还发挥稳定！
所以？
她怎么就不能做了！
“你真不行，”关春玲笑着解释，“你反应快，又会英文，你得去当服务员。”
关月旖这才恍然大悟。
她重重点头，“好！”
但，关月旖也没闲着，她跑去测试私房菜馆三楼的那个中式流水台了。
从下午四点开始，家里就一直闹哄哄，挤挤攘攘的……
不是这个说我的葱呢，
就是那个喊黄糖和红糖有啥说法吗，
又或者是嘀咕这龙虾也拿来试做？太可惜了吧！
还有的说我一看你干活就不如我利索，还是让我来吧……
夜里九点左右，大家差不多全干完活啦！
——头盘是蒜香烤扇贝，上面淋一层酸奶油，再配上桂圆苹果红糖水，
扇贝透出浓郁的蒜香，微酸的奶油搭配着表皮被烤得焦脆、内里极嫩滑还淌出浓郁汤汁的顶级扇贝肉，可太好吃啦！
桂圆苹果红糖水这饮料也特别好喝，它于纯甜之中带着点苹果的微酸，浓郁的红糖香气与清新的苹果果香相得益彰！
——前菜是复合菜式，底座是六奶奶做的面包片，面包片的一面稍微用黄油煎得焦脆，上面堆放着五彩沙拉，有橙子粒、黄瓜粒、番茄粒、紫葡萄粒，用蛋黄酱、沙拉酱调好拌匀，摊放在烤面包上。
汤呢，关春玲试做了罗宋汤和奶油蘑菇汤。
但因为这个季节，白蘑菇可不是说找就能找到的。
没办法，最后关春玲舍弃了奶油蘑菇汤，改成了罗宋汤配薯条。
——两道主菜的第一道主菜，关春玲最后还是选了清蒸石斑鱼，
因为六奶奶展示了她的精湛刀功，她能片出鱼刺来！
又因为清蒸鱼过于中式化，所以关春玲炒了一份比较偏酸甜口的菠萝叉烧滑蛋饭；
第二道主菜关春玲做了中式煎牛扒配土豆泥，
考虑到老外喜吃甜食，关春玲将煎牛扒的酱汁，改成了老娘叉烧的甜口，
大家吃过以后，赞不绝口！
当然了，考虑到老外吃干的就必须配点儿稀的，所以关春玲又做了一道水果酸奶。
酸奶就直接买的现成酸奶，水果呢就是去自选超级市场买回来的无籽绿葡萄，很甜，配上酸奶就特别清爽。
——最后一道菜，一般是沙拉。
关春玲计划用越南春卷来替代，但广州市面上的可生食蔬菜的品种比较少。
最后她自己琢磨着，做了个三味春卷。
顾名思义，一共有三个，每一个春卷的味道都不同。
一种是香柠煎鸡扒配洋葱黄瓜丝的，配番茄酱；
一种是麻辣豆腐配生菜叶子的，当然了，麻辣的程度都比较低，主要是害怕他们吃不惯。
一种是卤蛋配大葱丝的，配甜辣酱。
在上沙拉菜的时候，将由关月旖现在表演一下功夫茶，现在沏一壶龙珠茉莉花茶。
不得不说，
大家凑在一块儿……
做饭的时候乱轰轰的，
试吃的时候也是