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道就行。

崔如?英一边做，一边记方子，每样还做了标记，她做这些?的时候，二?丫就在一旁看着，还看了崔如?英写的方子。

“这俩字是豆腐吗？”

崔如?英抬起?头?，她二?姐也能认字了？

崔如?英对照着方子给二?丫念，“一斤豆腐切小块开水下锅煮，煮开之后捞出来，放两大勺辣椒面，四两葱，两小勺酱油，一小勺盐，小半勺糖，不用拌匀，淋上热油。”

这还只是一个方子，香辣豆腐的包子崔如?英做了三样，就是不知?道二?丫能不能全记住。

二?丫皱着眉，重复了一遍，也是大差不差。

崔如?英就奇了怪了，这可真神?奇，书上的不会?念，方子上的就会?，她把?方子拿给二?丫看，“你先?看着认认字，不认识的字问我，这个以后要做的，得记住了。”

她还得做别的包子呢。

二?丫用力点点头?，从前?就两三样馅儿，卤菜都是崔如?英配好了，焖面也好做，她能背下来，但多了肯定得照着方子做。

这包子馅儿是崔如?英试着来的，只有些?调料份量不一样，包出来做个记号，让他们尝尝哪个最好吃。

青椒茄子的崔如?英也做了，二?丫活的面，做出来直接上锅蒸，不能耽误下午送书院的酱肉包子。

过了未时，包子也就蒸好了。

崔如?英接锅盖的时候，二?丫忍不住哇了一声。

崔家卖的包子汤多，总是能把?包子皮给浸透了，有人觉得丑，但也有人觉得这样的好看。

这回的豆腐包和青椒茄子包也是如?此，白净的包子皮儿透着黄澄澄的油，因为是辣的，所以颜色偏橙黄。

胖了不少的包子穿着橙色的衣裳，整整齐齐站在锅里，等着人吃的。

闻着是香浓的面味儿，还有热气，这会?儿的包子馅儿味道淡，可也香香辣辣的。

每个包子蒸得都不大，毕竟是试菜嘛，又不是往外卖。

中午吃得饱，崔如?英和二?丫都不太饿，捡了不同记号的三个，然后一分两半，姐妹俩就蹲在厨房尝的。

二?丫洗干净手，用手拿着吃，咬这个一口说好吃，咬那个一口也说好吃，吃哪个都觉得好吃。

崔如?英无奈道：“姐呀，你这都说好吃，到底哪个最好？”

二?丫看看妹妹，苦恼道：“我分不太出来呀。”

她是真觉得好吃，这个豆腐特别软，包子皮也软，虽然辣，却是香辣，没到辣得人不舒服的地步，吃着是正正好。

豆腐怎么能这么好吃，好软呀！

真的，每一个都可好吃了。

她本来想?着中午吃的酸汤鱼里面的豆腐就足够好吃了，可是还有更好吃。

二?丫本来不饿，但还是把?三个一半的包子都给吃了，还没让辣油流出来，“是真的，都好吃！”

说完，还打了个嗝儿。

崔如?英尝了尝，有的不那么辣，有的不那么咸，得细细品尝才能察觉出来，大口吃的确没区别。

一会?儿等赵掌柜他们来了再尝尝，若是尝不出来，那就看成本，哪个低选哪个。

第九十六章 临近中秋

虽然一个包子里?的调料是少?的，也没多少?钱，可做得多了就显出来了。

既然味道大差不?差，那肯定是用调料最少?的本钱低。

她端出去给别人?尝尝。

四郎五郎就不?说了，无脑吹，李丰收和刘婶儿也没尝出什么来，崔大山也是，还问这几个有啥区别，“咋还包不?一样的？”

崔如英打?算等赵掌柜过来再看看。

赵掌柜今儿来得也早，他娘子还说，回回去那么早，都?快把铺子当家了。

赵掌柜道：“人?崔老板仁义，铺子伙食比在家里?吃得还好，我去铺子还省着?惹你心烦，多好。”

今儿下?午说好了试菜，他得早点儿过去。

赵掌柜娘子也没法反驳，因?为赵掌柜说的是实话，来铺子干活这几个月，人?都?胖了一圈。

以往嘴馋还会?出去买点儿吃的下?酒，如今用不?着?，钱全带回来，如此她也就不?便说什么了。

到了铺子，赵掌柜发现自己?还不?是来得最早的，刘婶儿要做包子，比他早，李丰收不?回家，也比他早。

他们已经吃上了！

崔如英端出来包子，招呼赵掌柜，“赵叔你也来尝尝，他们都?说尝不?出哪个更好吃。”

赵掌柜看着?，这包子是真好看呀，馅儿的颜色也好看，“我来试试。”

这东西的确是不?好分辨，三个一半的，看着?样子还不?一样，赵掌柜去洗了手，捏起来半个两口?咬完，眼睛一亮。

再咬别的，眼睛又是一亮，跟二丫的神色反应一模一样。

崔如英期待道：“哪个更好吃呀？”

赵掌柜说道：“那个花边的好吃，够味儿，饺子形状这个也不?错，还有没褶儿的，也挺好吃。茄子的也都?好吃，反正是差不?多，其实一般人?也吃不?出来，这个豆腐包子辣，够味儿入口?软软的。茄子的水嫩多汁，这茄子买得是正好。”

崔如英笑了笑，“既然如此，那就选成本少?的那个，先让我二姐做着?，顺便教了刘婶儿，这几日可以给客人?送些尝尝，送的别包太大了。”

包子铺子，并非那种大酒楼，味道上好吃就行，并非人?人?都?有老饕的舌头，没太多讲究。

鱼汤下?午没功夫做，以后再说吧，天?还没太冷，不?着?急。

还有三天?就中秋了，这三天?可以送点包子，崔如英这几天?就不?回来了，今天?早点回去做月饼，回油三天?，正好。

这事儿她没忘，想着?呢。

赵掌柜觉得这样也行，刘婶儿本是出来凑热闹，因?为里?面二丫在拌馅儿，还没备好，听完她愣了愣神，道：“我也学着?做呀。”

崔如英说道：“铺子里?东西多，婶子也学两样帮忙分担着?吧。”

厨房不?算大，人?多也忙活不?开，崔大山是男人?，在里?面一大个，来来往往容易碰到，也挤得慌。

刘婶儿心里?有种说不?出的感觉，半响，她道：“这，行！婶子好好学，肯定能做好的。”

这让她做包子了，也是信她，她好好学好好做，绝不?能有坏心思。

崔如英笑了笑，“婶子手艺好，做出来的包子肯定好吃。”

没啥事儿，崔如英就回侯府了，她带了包子，给楚玉珠几个，给陆云蓁几个。

也尝尝新的口?味。

回到侯府时辰还早，太阳还没落山呢，崔如英把包子交给锦月，就去二房找楚玉珠了，楚玉珠啃了俩包子，不?住夸好吃