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到夏露做早餐,她起了个大早准备染大家好好感受一下中式早餐的魅力。
中式早餐的种类可太多了,豆浆油条包子馒头茶叶蛋……还有广式早茶什么的,每一样都能让人食指大开。
为了选出好吃又方便的早餐,夏露还专门请教了里包恩先生,“说到中餐,应该就是饺子了吧——据说大蒜饺子营养十分丰富。”
夏露:不是很了解里包恩先生到底从哪儿知道的这么奇怪的中式料理。
饺子虽然是很有特色的中餐代表,但其实不常被当做早餐……特别是大蒜馅儿的。
反正里包恩先生的提议被夏露pass了。
山治来帮忙确实帮夏露省了很多事,她只需要提前做好调味,再教会山治怎么做,对方就能按照她的做法一比一复刻……甚至有青出于蓝而胜于蓝的架势。
比如眼前这个包子,山治才尝试包了五个,就和她练习了几十个过后捏的样子差不多了——这人不说话认真做饭下厨的样子,还是挺帅气的。
“怎么样,夏露酱被我迷住了吗?”
“嗯……谢邀,没有!”这家伙,就不能做一个安静的美男子吗?
夏露这边看山治已经上手,便抽出空抬出一桶提前泡好的黄豆,“好久都没吃豆浆油条了,挺想念的。”
搭配油条吃的是水豆浆,是将生黄豆泡发后直接磨碎,滤掉豆渣之后,煮沸的乳白色液体。
水豆浆口味清淡,往里面加点糖,豆香浓郁。
煮豆浆的时候一定要用小火,锅里还要不停搅拌……夏露一直在旁边守着,避免豆浆粘锅糊掉。
豆浆这种东西,糊了一点点,一整锅豆浆都是糊味,完全喝不下去。
煮好的洁白豆浆被她分成了两锅,一锅豆浆里直接加入糖粉搅拌均匀,就是好喝的甜豆浆。
她制作的甜豆浆,水的比例比较低,豆香味道浓郁,鲜甜柔顺……和大多数早餐店的豆浆可不一样,那些店里卖的充其量就是乳白色的开水。
这样的水豆浆搭配油条吃,最合适不过了。
油条也是刚刚才炸的,面团在滚油里迅速受热膨胀成长条状,表面逐渐变成诱人的焦黄色,捞出来沥干油分,油条外层酥脆,一口咬进嘴里,油条嘎吱嘎吱作响。
油条单吃,酥脆的外壳越嚼越香,碳水化合物和油脂的美妙结合,赋予了面团改头换面的魔力。
“这个东西很香嘛~”
“感觉是和薯条、炸鸡不一样的炸物!”
油条味道不错,但在场的大家都是厨师,并不觉得这有多稀奇。
甜甜圈不也要过油炸一遍……他们甚至觉得早上就吃这东西,有些油腻。
“这东西,还不如面包管饱!”
夏露并不着急,带他们继续开发的油条的吃法。
油条和豆浆向来是孟不离焦、焦不离孟的好伙伴,它们在一起,总能达成1+1>2的结果……
她把一长条豆浆剪成小截,小截油条泡进豆浆里,油条的每一个空隙都吸满豆浆,筷子轻轻夹起,鲜甜的豆浆不断滴落。
“尝尝?”夏露示意大家品尝。
拉尔心想,不过是把油条泡进豆浆里而已,难道味道还能有多大不一样?
酥脆的油条这样一泡变得软趴趴的,算是彻底毁了。
然而,实际情况却令他瞠目结舌,和干吃的油条不同,泡过豆浆的油条外壳保持着一定的酥脆,里面却柔软多汁,鲜甜的豆浆在嘴里迸溅。
焦香味和豆香味一起上阵攻击着他的味蕾,麦香味、豆香味相互交融,每一口吞咽都是对大自然馈赠的感恩。
“明明两种东西分开也就一般好吃,合在一起怎么那么……让人想继续吃下去呢?”拉尔只觉得惊奇。
山治也抽空品尝了豆浆油条的组合,感觉像之前做过面包搭配蔬菜汤,让面包吸收汤汁变柔软——只是没想到甜豆浆和油条的搭配也这么出色。
就在大家以为豆浆油条就是早餐主角的时候,夏露才端出了这次早餐的重要角色——豆花。
豆花是用另外一锅豆浆做的。
她趁豆浆还热的时候,往里加入了内脂,搅拌均匀,没一会儿水豆浆便凝结成水嫩光滑的豆花……比布丁果冻还柔软。
豆花是一种包容性极强的事物,往里面加糖就是甜品,往里面加酱油和调料就是菜肴小吃——无论哪种都很美味。
加糖的豆花是甜豆浆的姐妹,味道没什么区别,却比液体状的豆浆多了一层柔软嫩滑的触感。
“五麦~这东西也太好吃了。”
“就像往嘴里送了一勺云朵一样!”利亚惊呼,“这东西甚至可以做成店里的特色甜品!”
“和水蒸蛋差不多的口感,却没有一点腥味!”
“就是一小碗太少了,”帕迪把一碗豆花搅拌搅拌一下倒进嘴里,两口就吞了,“一点也不过瘾……夏露你也太小气了!”
“急什么——还有更厉害的!”夏露觉得他们真是一群没见识的海贼,没尝过咸豆花的人,根本不足以谈人生。
她往豆花碗里加了咸味的酱汁,点缀上切得细细碎碎的香菜、葱花、花生碎、豌豆,快速送了一批上桌。
众人便又将目光放到了旁边点缀着葱花香料的咸豆花上面,“这东西还能加酱油吃吗?”
事实证明,是可以的。
在辣椒油、咸味酱汁和葱花香菜的共同作用下,咸豆花格外入味,鲜嫩爽滑、入口即化,让人吃了一口还想吃第二口。
一船团结的厨师在这会儿劈了叉,有的支持甜豆花,有的支持咸豆花,谁也不让谁。
“废话,当然是咸豆花更好吃!”
“呸,咸豆花都是酱汁的味道,当然是甜豆花更纯粹。”
“甜豆花才是,只有甜味,不如直接吃糖……”
“你见过这么柔软洁白带着豆香味的糖吗?”
他们甚至还找上了哲普评理,“船长你说,到底是哪种豆花更好吃?”
哲普是个咸党,他的表态遭到了一众甜党的唾弃,“船长喜欢吃变态辣的烤翅,他的选择根本不具有代表性……这个问题,果然应该先问想出这两道料理的夏露!”
夏露则很不负责任地表示,“小孩子才做选择,我选择全都要——”
“诶——这个回答也太狡猾了吧!”众人齐声道。
哲普坐在座位上,看向对面的里包恩,“里包恩你觉得哪个味道更好吃呢?”
“当然是甜豆花……”
“没想到你居然是个甜党——我还以为你作为硬汉派的海贼导师,会和我一样选择咸味豆浆呢~”
最终,夏露不负众望将甜咸两派的斗争拓展到异世界,成功破坏了巴拉蒂餐厅内部团结。
豆浆油条豆花虽好吃,但并不管饱,这时候