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小顾姐，这?里头是什?么肉？”

春妮脸红道：“不过一点鸡杂和?羊杂，大哥别嫌弃。”

“有什?么好?嫌弃的？这?年头，三分钱想沾到点肉腥味，哪有这?么好?的事？是哥哥我占了你的便宜。”又?问：“你这?碗里疙疙瘩瘩的咬着筋道，不是白面疙瘩啊？”

“是，也不是，”春妮卖了个关子：“大哥可以猜猜。”

还猜什?么猜啊。

一边围观的人听见两人套瓷似的一问一答，早按捺不住了：“给我来一碗尝尝，我倒要看看，是不是真的这么好吃。”

李德三也行动了起来：“大哥大叔们，这?边坐，不用挤，餐点马上就来。”

为了小摊子能够一炮打?响，三个人前几天可是费了不少心思。

李德三跑东跑西，好?不容易联系到一间鸡厂，答应给他们供应稳定便宜的鸡杂。头一天下午，夏风萍也找到一间西北羊肉馆子，跟他们买到几斤新鲜的羊杂，凑足了胡辣汤噱头最足的两样料头。

其实春妮版的胡辣汤，配菜可以根据时令更改，最关键的是红薯粉丝和?面团。胡辣汤的色靓爽滑，汤汁浓稠，原因就在面团上。

揉好?的面团饧发十?分钟，放进凉水里反复搓洗。揉出面筋之后?，洗面粉的水加入进煮开的粉丝料汤中缓缓搅动?，水快开时，再将面团搓成虾米大小的小团洒入成品之中，做到汤中有面，面中有汤。

不过这?一步春妮偷了懒，她?去铁号里订制了一把刮丝菜板，将面团放在上面反复揉刮，也能达到这?样的效果。

喝一口爽滑暖胃，嚼一嚼余味悠长，这?就是成功的胡辣汤。

做的最好?的胡辣汤，在喝完数十?分钟之后?，口中都还存留着辣意，这?分辣意热烘烘直抵胃部，为这?些?朝不保夕，忙起?来总是吃不上热饭的苦人儿提供那一点温暖。这?种纯粹来自胡椒和?姜片的辣味温和?醇厚，没有辣椒那样霸道烧灼，更容易使人接受。这?碗汤在春妮的家乡，尤其是沙河旁的码头边相当受欢迎。

天下吃码头饭的力气人中，总有些?口味是相通的。正是出于这?点考虑，春妮才决定这?碗汤作为她?转行的第一炮。

别看小小一碗汤不起?眼?，能做到好?吃到让人回味无穷，需要的功夫并不比一道大菜差，差一点就是谬以千里。

看着这?些?力夫们坐在板凳上谈笑?风生，还有人无师自通地将杂合面馒头掰碎吸足汤汁，春妮揩着汗，轻轻舒了口气。

春妮的馒头卖到中午就不再卖，而胡辣汤的生意一直做到晚上八点，直到等晚工的力夫们陆续都去往码头，她?招呼着夏风萍和?李德三往学校里搬着桌椅板凳，算是完成了一天的工作。

夏生放下功课，跟在大人们身边忙东忙西，小嘴还不停叭叭：“姐姐，明?天还做到这?么晚吗？”

“当然了，你认准了，以后?这?一小块地方就是咱们的根据地，只要有人买，咱们就要一直摆下去。”

“江浦码头每天半夜都有人上货卸货，难不成我们以后?要守一晚上？”夏风萍揉着肩膀，胡辣汤需要一刻不停地搅动?，不像凉粉那样省力气。

这?一天把她?累惨了，再这?样下去，她?撑不住。

春妮没把话说死：“先做两天看看。”

“还要做两天看看？”夏风萍夸张尖叫：“学校天天要熬夜印刷，你也要熬夜熬汤，你累死我算了！”

春妮白她?一眼?：“放心吧，我累死我自己，也不会累死你。你个大姑娘半夜守在棚子里卖汤，我怕夏先生知道后?，举着手杖敲我脑袋。”

“我可以夜里守在棚子里。”李德三表态说：“反正我在苏南住的地方已经被占了，正好?住在棚子里，顺便帮着看铺子。”

夏风萍只能服气：“你们都是铁人，我这?个凡人还是不要自讨苦吃了。”

春妮却同李德三道：“不用这?么着急，你先住在王家，等这?边安顿好?了再说。”

回家之后?，才是盘点今天收入的时候。

这?是两个姑娘卖凉粉那会儿就经常做的事，杂合面馒头做了多少?个，卖出多少?个都是有数的。算一算就明?白，今天主?要算的是胡辣汤的收支问题。

夏风萍将昨天买材料的钱核算出来时，春妮恰好?数出了今天卖胡辣汤的钱：“四块八毛八，你刚刚说成本多少?来着？”

“三块三毛四。”夏风萍将帐本往桌上一扔：“从五点开始，忙活一整天，卖了起?码一百三四十?碗的汤，才赚不到两块钱，平均一碗一分钱。跟卖凉粉比，这?利薄得像做善事似的。以后?摊子固定下来，怕是英国人马上就会来收咱们的摊位费了。”

春妮笑?：“咱们才是第一天，这?个利是正常的。你看对面那家卖馄饨面的，我瞧最多五分钱的赚头，可他一天卖得出五十?碗吗？”

“五分钱总比一分钱赚吧？”

“不是这?么算的，”春妮道：“你忘了他一个月要上交五成利给红帮？”

她?见夏风萍不语，觉得应该再说些?话：“这?两天，我总想着，世上苦难的人这?么多，像这?些?力夫，很多人年纪轻轻就一身的病。我力量有限，做不了多的，至少?可以做到为他们熬一碗便宜的汤，让他们即使在寒夜里也能喝一碗暖胃。”

夏风萍仍是没说话，春妮有些?急了，又?说：“我不会只做善事不考虑自己的情况。我想好?了，夜里温汤费柴薪，咱们的汤可以卖四分钱一碗，这?总行了吧？”

夏风萍握住她?的手，笑?了：“方校长没白教你，这?是好?事，你该早跟我说清楚的。”她?神色纠结片刻，却道：“以后?你跟德三干吧，我就不去了。”

春妮一怔，试探问道：“你是怕我请不起?你？”

夏风萍没出声，春妮就知道自己猜对了。

她?不由?笑?了：“你不会以为，我只准备熬个胡辣汤就算了吧？”

“那你还准备做什?么？”夏风萍精神一下回来了。

第41章 041 人间奇葩

到十月份, 春妮新开?的两样生意完全稳定了下来。

胡辣汤白?天最高卖到三百碗左右，晚上断断续续，有时居然?也能卖一两百碗, 这是春妮和?夏风萍三个人都没想到的。

现在三人的分工也逐日明确。

一般是李德三值夜班, 春妮和?夏风萍两个姑娘做白?班。白?班不忙，或是遇到学校放假，就由夏风萍负责售卖洗碗，春妮只负责做食物。有夏风萍顶上，春妮可以在晚上替换一次李德三，在换班前顺便将白?天的馒头都做了，这样她也会?有一个白?天的休息时间?。

但?夏风萍白?天事也多, 有时晚上还要帮学校印教材，这个小食摊子的经?