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种防身的药膏药粉药丸给做了。

其实米娅有想过要不要想办法做一批酒精出来，只是现如今的酒度数都很低，啤酒是液态面包，果酒冬季不好找，葡萄酒呢又过于昂贵了，而且葡萄酒蒸馏出来的叫白兰地，那也是一种高价的烈酒，要是米娅打算卖烈酒倒是可以试试——嗯，她是不是有想到一种能掏空权贵钱袋的商品？——拿来蒸馏酒精费时费力不说，提取率也低，就算米娅有钱也不敢这么奢侈。

所以与其考虑用葡萄酒蒸馏出酒精，倒不如等着开春以后天气变好以后酿一些白酒出来，不考虑味道的话，有些白酒只需要几天的时间就能酿制好，就算加上制酒曲的时间，快的话也能把时间压缩在半个月左右，如果巴亚德他们的出征时间真的是三四月份，那这个时间是能赶得上的。

不过米娅也没做过酒曲，就算知道制作方法也难免心里犯嘀咕担心做失败了，所以她也就没和皇后提过，而是打算等她做出酒曲酿出酒来再说。

如果运气好能一次成功，那应该能赶上巴亚德他们出征，如果运气不好没赶上，那也没什么，顶多就是做好以后跟着运输粮草的部队一起送上前线，东拜帝国的领土可比不上华夏，西边边境线也并不遥远，快马加鞭的送过去也不过需要几天的时间而已。

酒曲的种类基本分为大曲、小曲和麸曲这三种，大曲的原材料主要以大麦小麦和豌豆为主，小曲则以米糠米粉为主也有用中草药来制作的，而最后的麸曲顾名思义就是主要用稻麸麦麸做原材料，不过也需要添加一部分的米粉。

这三种酒曲的原材料除了米糠米粉外，其他都很容易获得，而秋天的时候米娅正好买了一批大米准备开春以后种植，真要用来做酒曲也不是做出来，但她还想在新的一年吃上大米呢，所以要匀也只能匀一些出来不能全部用了，不过考虑到这是第一次做酒曲，米娅打算三种酒曲都试试。

当然，因为大曲的制作过程最少也需要一个月的时间，米娅做它主要是为了以后制作一些味道好的陈酿酒考虑——虽然她自己不喝酒，但能赚钱的东西既然想出来了就别放着不用了——而小曲和麸曲制作时间就短得多了，温度合适的话基本四五天就能做好，温度低点十天半个月的也够了，而其中米娅更看好的是麸曲，因为它的原材料以麦麸为主，米粉用的少，不会把她囤的稻子用完了，而麦麸又不值钱，虽然麸曲酿的酒不如其他酒曲酿制的香醇，但她这批酒是打算用来蒸馏酒精的，自然也不用在意酒的口感。

米娅也是个说做就做的人，和玛莎约翰说了一声，她带着两个保镖就去找材料。

这几天君斯坦迪堡已经不下雪了，不过雪停化冻的时候反而变得更加冷，所以街道上也冷冷清清的，几乎看不到什么人。

米娅要去的是六区的磨坊，要说哪里能买到大量的麦麸，那当然是磨坊了。

磨坊的人见她特意过来买麦麸还很是不解，米娅也没解释，让亚伯帮忙扛了一大麻袋的麦麸回去，还和磨坊的管事说好了他们这里出的麦麸都给她留着，她过两天派人来拉走。

买完麦麸，米娅又拐去了不远处的粮店，看了看粮店里各种粮食的价格。

用来制作白酒的原材料有很多种，但米娅现在的可选择范围基本只有大麦小麦和高粱，而三者之间小麦的价格最高，高粱和大麦的价格则要低廉许多，而且相对来说高粱的价格还要偏低一点，因为大麦对土壤的要求高，所以普及度不如小麦和黑麦，而高粱这种农作物的原产地在非洲，在非洲的很多国家都有种植，尤其是在埃及，高粱是他们的主要种植农作物之一，所以产出不少，而如今非洲那边的埃及在罗马帝国的统治之下已经有几百年了，现在同样也被东拜帝国统治者，被称为埃及行省，是东拜帝国的一部分，也是东拜帝国的大粮仓，高粱就是从那边大量运输到君斯坦迪堡的。

不过高粱属于粗粮，虽然也能做成面包，但味道不好营养也不高，做出来的面包也被视为只有贫苦的穷人才会吃，地位并不比黑面包高到哪里去，自然这高粱的价格自然也很低廉。

低廉好啊，原材料成本越低，她才能买更多的材料酿更多的酒。

而且她还意外的在粮食店里看到了脱壳的大米，虽然只有百来斤，看起来也有点陈了，但正好用来做酒曲。

米娅看了一圈粮食的价格，只把那些大米买走了，并没有要高粱的意思，冬日里的粮食价格可是最贵的，这个时候买要比过上一段时间再买贵上不少，而且她现在也还不急着酿酒，先把酒曲做出来再说。

除开这些原材料，制作酒曲还需要一些草药，有些草药需要新鲜的，如辣蓼草马鞭草这些就是，但因为它们本身就是如野草一样随处可见，即使君斯坦迪堡内没有，草药商人也能从别的地方运送过来，所以草药店里总是有现成新鲜的可以用，而剩下的那些则无所谓是不是新鲜的，草药店里自然也有，所以就不需要米娅再去其他地方买了。

从粮食店里出来，米娅本来还想去定制制作酒曲和酿酒的工具，可那需要去找铁匠，而君斯坦迪堡的铁匠基本都在大皇宫和军队里了，想找到一个都难，也就只能再等等了，等过几天她去找理查德他们拿纺织机和织布机的时候再把图纸带过去拜托小奥夫做吧，希望他的手艺能和他父亲老奥夫一样好。

之后米娅回草药店拿了需要的草药，然后和玛莎约翰道别，带着保镖和几麻袋的原材料回三区的108号庄园捣鼓她的酒曲去了。

庄园里的厨房足够大，里面有很多米娅后来定制的铁锅和其他容器，还有足够的，能帮她处理麦麸的人手，而米娅也不想劳累到玛莎和约翰夫妇，自然是要到这边来做酒曲的。

现代制作酒曲需要用到特殊的霉菌和酵母，米娅当然没有这些，她能采用的也是最原始的酒曲制作方法。

先把清洗沥干的草药切碎捣成草汁，然后加入粉碎了的麦麸和大米粉，然后多次搅拌抓匀，让它们充分的混合在一起，等到可以揉成相对干燥又不会散开的面团就差不多了，之后用纱布包起来埋在透气保温的谷壳里，再放到阴凉通风的地方，这酒曲也就做好了一半，剩下的就是等这些酒曲上长出合适的霉菌菌丝了，。

做大曲的时候米娅让帮忙的员工们把酒曲包成了砖块的样子埋进谷壳里慢慢培养酿酒需要的霉菌，大曲发酵的时间长，加上现在的天气，没有一个月是看不出结果的，而麸曲却要快的多。

麸曲的材料米娅是是让人揉成了一个个圆团子的，这些团子也没埋进谷壳里，而是在箩筐底部铺了厚厚的麦秆，然后把这些酒曲团子放进去，