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跟当时普遍腥臊的猪肉，和贵族们也不能敞开吃的牛肉比起来，羊肉在肉食中的味道， 的确算的上一骑绝尘。

随着时间流逝，古代衍生出许多和羊肉相关的美食， 如羊肉汤、羊肉泡馍等。】

“咳咳， 咳，牛肉怎么可能随便吃啊！”听姜叶和江雪拿羊肉和牛肉比， 哪怕是锦衣玉食的诸朝贵族们也不禁剧烈咳嗽，强烈反对。

平心而论， 羊肉跟牛肉比，哪个好吃， 当然是牛肉了， 倒是他们能说大实话吗？不能！

“猪是什么？该不会是豚/彘吧？”如果猪真是豚/彘， 那味道是挺腥臊的。

还有贵族们受不了，掩饰性的捂住口鼻。

“羊肉泡馍味道怎么样？”没有羊肉泡馍的朝代，对羊肉泡馍等美食产生兴趣。

总之不管怎样，羊肉在古代的地位毋庸置疑。

【猪在古代被称为豚或者彘，因为其味腥臊，猪肉在古代被视为贱肉。

至于怎么消除猪肉的腥臊，古人的《易经》中就给出答案：豮豕之牙，吉。】①

“这句话啥意思？”诸朝底层百姓们听不懂。

“豮豕，该不会我们想的那样吧……”诸朝读过《易经》，知道这句话是什么意思的读书人脸上笑容。

【豮豕两个字的意思是被阉割过的猪，整句话意思是没被阉割过的猪牙齿很凶，但阉割以后，猪的牙齿就会变得温顺。

猪肉同理，没被阉割之前，猪肉味腥臊难以下咽，但阉割以后的猪肉，味道会十分美味不说，还会一心长肉。】

“果然，可《易经》这句话不是借猪喻人吗！”诸朝读书人们想吐血。

他们把古籍里揣摩个遍，然后按照自己想法得出不同理解，可他们万万没想到，这句话，还真有字面上的意思。

当然《易经》的内容有多重意思，可偏偏就是字面上的意思，没被人放在心上过。

“阉割后的猪，味道真能变美味吗？”诸朝百姓们迟疑，毕竟猪价钱可不便宜，哪敢轻易尝试。

【虽然古代关于煽猪，也就是阉割猪的方法出现的早，可对于煽猪这种技术，却没怎么普及。

很大关系和古代的文化群体有关，古代书籍和文化珍贵，能读的起书的人，自然看不上养猪的活计，也不关心。

而养猪的百姓们，也没办法得知书上还有让猪肉变美味的办法，彼此之间的信息差，让猪肉味道久久没有改善。

直到后来煽猪技术流行起来，猪肉才摆脱被人嫌弃的命运，直到今天，猪肉已经成为我们餐桌上常见美食。】

诸朝百姓被姜叶和江雪口。中的未来说的忍不住流口水，他们十分激动，“猪该怎么阉割啊？”

他们以前没阉割过猪，不知道怎么办。

别说百姓们，诸朝贵族们也侧目，毕竟猪肉要是能变美味，他们也能多一道美食。

帝王们更不用说了，他们想起猪的生育力，猪肉不受人欢迎，是因为其味道，要是解决了味道上的难题，可以想象猪肉以后一定大受欢迎。

这样想着，帝王们还把目光放到净身太监们身上。

净身太监们哪里见过帝王们如此信重的目光，他们当即保证，“陛下，这事奴才们有经验！”

他们人都阉的了，更别说猪了。

帝王们并不怀疑他们的实力，好歹他们的净身太监还有阉割经验，其他人连阉割经验都没有。

当然可能只有少数人能对阉割一事坦然以待，等姜叶和江雪讲起猪阉割的细节，诸朝不少男人都又青又白。

有心想不听吧，怕被人说感同身受，继续听吧，他们身心由外而内的感到不适。

心思敏锐的女人们注意到周身男人异样，十分疑惑，“至于吗？阉割的只是猪，又不是他们。”

说完有女人神色变得意味深长，看着男人们富含深意。

【猪阉割的时间越早越好，最佳时间为出生后的七天左右，这个时间它们反抗不剧烈，且伤口较小，可以快速愈合。

至于等猪大了再阉割，那时候弄出来的伤口可不容易止血。】②

“呼，原来只能阉小猪崽啊，好险，差点把大猪给阉了。”诸朝不乏有人后怕道。

到时候要是止不住血，别说美味猪肉了，就是猪他们都保不住。

【小猪阉割完以后，需要保证伤口干净，要是沾染上脏污，小猪很可能挺不过去。

说起这个，大家可能不知道古代的养猪环境，在人们印象里，是不是只有狗才会吃。屎，事实上古代人们也是拿屎喂猪的，那种方法被称为茅坑养猪，人们在上面拉屎，猪在下。面吃。

古代人嫌弃猪，不止是因为猪肉的味道，还因为猪从小到大的生活环境，大家是不是隔着屏幕都感到不适？】③

“屎怎么了，屎可是好东西啊。”诸朝百姓们真心实意道。

对他们来说，粪肥能浇灌菜和田地，自然也能拿来喂养猪狗。

“哕！”百姓们不嫌弃屎，可贵族和帝王们不一样。

他们从没见过猪生长的污秽环境，现在乍然得知，腹部顿时一阵反胃，别提多恶心。

【古代的养猪环境，臭还是其次，主要是不干净卫生，在那样脏的环境里，会严重影响猪崽的夭折率。

所以像咱们现代养猪场，都很注重这方面。】

姜叶和江雪放出现代养猪场的视频。

诸朝百姓们睁大眼睛，“乖乖，猪们住的居然都是砖瓦房，比我们住的还好。”

他们自己都住不上砖瓦房呢，结果后世连猪都住的比他们好。

“何止，你们看猪圈多干净啊，地上连树叶没有也就算了，他们居然还把猪给洗的那么白净。”有家里养猪的人感叹。

“咳咳，他们的猪应该不是洗白的吧，咱们杀猪前都会洗猪，可就算把猪皮搓掉一层，猪也没从黑色变成白色啊。”

“既然猪皮不是洗白的，为什么后世猪能那么白？”其他人疑惑。

注意到这点的人不在少数，他们的困惑变成评论。

【关于猪的颜色，是因为咱们现在养殖的大白猪是外来物种，我们本土猪颜色大都是黑色。

至于为什么养白猪，主要是白猪长的快，黑猪一年能长一百五十斤左右的肉，而白猪半年就能长肉二百斤。

同等时间内，黑猪只能出栏一批，白猪可以出栏两批，所以尽管黑猪肉价格更高，但从总体利润看，白猪胜出。】④

“半年二百斤肉，养白猪比养黑猪划算多了，难怪后世养那么多白猪，我们也想养白猪！”

“问题是咱们现在没有白猪。”有人遗憾叹息。

“不是说朝廷已经派船出海了吗，到时候说不定能把白猪带回来，不过也别说半年二百斤肉的白猪了，家里的黑猪一年能