分卷阅读325

五位妈妈慌慌张张地挪开目光，又是整理裙摆又是系襻膊又是往外张望，佯装起忙慌慌的模样掩饰尴尬。

温三娘子开店做买卖，仰赖的皆是她的厨艺。她们这般盯着人家的吃食瞧实是无礼，还望三娘子别以为她们是想偷手艺才好。

温苒苒笑着盛了五碗红豆芋头小圆子招呼妈妈们过来：“今儿天头冷，妈妈们先吃点热乎的，暖好身子才好干活嘛！”

五位妈妈们见面前的小娘子仍是副欢欢喜喜的笑模样并未怪罪，这才放下心来：“怎好还没干活就吃东西？”

“这有什么？”温苒苒笑着卷起衣袖，缚上襻膊，先取来筐山楂来，“妈妈们先吃着，吃完了帮我将这山楂蒂给处理干净。”

她边说边取出鸡腿来利落地去皮拆了骨，将肉改刀切成长条块状，还不忘回头笑道：“妈妈们不用急，冷盘我都已提前做好了，只剩几道热菜就齐活了！”

温苒苒将切好的鸡腿肉并葱姜一同放入盆里，洒上些黄酒放在一旁腌制。转身起锅将锅烧热，倒入猪油、豆油以及香油。

白如凝脂的猪油遇热迅速化开，一股馥郁的油香味混着豆油香和香油的醇厚香气极速融合，香得妈妈们纷纷抬起头瞧。

其中稍年长些的看着温苒苒不住地点头，眼中都是赞赏。

这是三混油，用这法子做出来的菜极香。但现下名门贵胄的夫人娘子们都不时兴吃猪油，平民百姓大多又吃不起，逐渐下去也就没什么人用三混油了。

眼见着老祖宗的好东西就这么被摒弃了，她也时常觉着可惜，却不成想今日在这么个年轻的小娘子这又瞧见了三混油。

祖师爷庇佑，总会有人将东西好好地传承下去！

锅中的油温逐渐升高，温苒苒下入豆豉、蒜蓉、干葱反复煸炒。

油唰唰地冒着细密的小泡，将香料烘得金黄。锅气氤氲着生起，满屋子都是令人口舌生津的油香咸味。

眼见着火候差不多了，温苒苒将锅中的酱汁倒入碗中。

热油与碗底些微的水汽碰撞在一块，立时响起阵阵噼里啪啦的声响，很是热闹欢腾。

温苒苒放下碗，又去给腌制好的鸡腿肉调了个咸口，随即放入黄花菜、火腿丝以及海参丝，再倒入还热气腾腾的酱汁翻拌均匀，最后放上水淀粉与香油。

她取来泡好的粽叶时，几位妈妈都已经吃好将碗筷收拾立整。

“三娘子您要怎么做就言语一声，我们都闲着呢！”

“好嘞！”温苒苒边说边给妈妈们做示范，“这活简单，放上两块鸡肉，再摆上黄花菜火腿丝和海参，再这么一卷，系上不散花就成！”

“成，我们几个都学会了，娘子您忙别的去，这就交给我们！”

温苒苒乐得轻松，笑着点点头，心里琢磨着赶明儿也请些下人帮佣来，有人帮忙确实轻省不少！

几个妈妈动作十分麻利，温苒苒也没闲着，添了锅水，在锅里加了粽叶大火烧开。

这头水咕嘟咕嘟滚着大泡，那头的妈妈们已将鸡肉卷好整整齐齐地摆在蒸笼里。

屋内萦绕着淡淡的竹叶清香，妈妈们探头往锅里一瞧，纷纷感叹这位温三娘子心思绝妙。

这带着粽叶香气的蒸汽往上一飘，那鸡肉中的清香味定是更上一层楼！

粽香鸡已经上了锅，温苒苒又马不停蹄去备另一道菜。

她搬起个大冬瓜斩段去皮去瓤，原本翠绿的冬瓜经她的手一收拾，瞬时就化成了温润的玉石。

温苒苒抬眼望过去，笑着问道：“那位妈妈擅长雕花？”

有两个一高一瘦的妈妈立时放下手里的山楂上前：“回三娘子，我们俩或许能试试。”

温苒苒点头，将冬瓜交给她们仔细交代清楚：“将冬瓜切成一寸厚的菱形块，再将中间掏空，莫全掏空，要留个底儿。”

她边说边给两位妈妈打了个样，两人看清楚后立即道：“三娘子放心！”

说罢，就马不停蹄地开始切冬瓜。

温苒苒看着妈妈们摘山楂的摘山楂、掏冬瓜的掏冬瓜，琐碎事都交了出去，她此刻只觉得浑身轻松愉悦得很。

她慢悠悠品了两口茶，将干贝的筋去了，随后放些葱姜、盐、白糖与黄酒调了底味上锅，与鸡腿和胡萝卜一块蒸熟，又转身将鸡胸肉剁成鲜嫩的肉泥。

温苒苒将其它菜备好，拿了个妈妈刻好的冬瓜块把鸡茸填进去，再码上姜丝胡萝卜丝海参丝鸡丝干贝丝，旋即把剩下的鸡茸攒成丸子放在上头，最后再放粒红通通的枸杞做点缀。

妈妈们见了纷纷动手去做，不过眨眼的功夫就码了一大盘冬瓜。

这边菜上了锅，温苒苒又着手去做四喜丸子。今年人多，她按着人头生生做了十五个丸子才罢手。

她挑眉看着那硕大一盘码得整整齐齐的丸子，自己都忍不住笑。

师父要是在，定要念她几句，然后边念边帮她炸丸子。

六个人做饭食倒也省事，太阳甫一西斜，天还大亮时，年夜饭就差不多齐活了。

“劳烦各位妈妈帮我端上去，我这还有最后一道菜，做完了就过去。”温苒苒边说边将熬着糖水，又放入些许盐提甜味，待得糖水变得稍稍粘稠时将山楂放进去大火熬煮。

红亮的山楂煮得绵软，表皮也逐渐裂开崩口，厨房内飘着酸甜气味，引得人口舌生津。

她见火候差不多，盛出一半还完整的山楂放在一旁备用，随后将锅里的碾压成山楂碎。

鲜亮的山楂裹满粘稠的糖浆，在锅里咕嘟咕嘟地冒着小泡。那股浓郁的山楂香气直往人鼻子里钻。

温苒苒提着锅，将里头浸着糖汁的山楂酱淋在白菜丝上头，随即拌匀装盘，最后将起初完整的糖山楂垒在上头当点缀。

白中带着嫩黄色的白菜丝挂着红亮亮的山楂酱，瞧着雅致又喜庆。

温苒苒端着最后这道榅桲儿白菜去往正厅，刚一迈进门就见大家伙都巴巴地等着她来，谁都没动筷。

她见此赶忙张罗：“快吃呀！那佛跳墙冷了就不好吃了！”

温老太太笑眯眯地看着小孙女道：“厨房的活都完了吧？快坐下一起吃！”

“对对对快坐下。”梁氏笑道，“这是年夜团圆饭，哪能缺人呢？”

“那头都了了！”温苒苒从善如流地坐下，“快尝尝这佛跳墙！”

温俊良迫不及待地想动筷忽被身旁的孙氏踢了一脚，他忙反应过来正襟危坐，巴巴地看着卫国公与国夫人。

国夫人看着面前的小盅，嗅着那令人迷醉的鲜香气味忍不住开口：“这名字可有什么来头？”

温苒苒笑吟吟道：“这菜起初叫福禄全，后来听闻有个和尚闻见了这福禄全的香气难以自持，放弃修禅只为品尝这一每味，后人便编了句诗，‘坛起荤