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道增减，搅打的姿势和力度……厨房向来是越简单越复杂，其中的门道多着呢！
肉末调好就是包混沌，皮要宽肉要少，吃的就是那一口汤汤水水的鲜，包肉的地方要收紧，
但煮出来后要没有被捏住的混沌皮要像轻纱一样四处飘荡，不能束成一根长条。
黎秋月越想越觉得这个形容在哪里见过，想了半天突然眼睛一亮：
“就是不能像……鱿鱼，要像水母！”
其实黎秋月脑子里蹦出来的第一个并不是犹豫，而是无限冷冷里面神似消防栓的魔气怪，但她怕老师接不上这个梗，才换了个形容词。
“……你说的倒也没错。”
好吧，这个比喻对老师来说好像也有点超出接受范围了。
“那我明白了！”
黎秋月无视了老师一言难尽的表情，沉下心包起了馄饨，这次的成品虽然还有不足，但跟之前相比已经是肉眼可见的进步，一看就知道是真的开了窍。
接下来的工作黎秋月就很熟悉了，做高汤下混沌等浮起一气呵成，最后连汤带水的倒出来，撒上一点小虾和紫菜，再根据个人口味加葱花香菜等配料。
“有些人喜欢用白水煮，要做的好吃也不难。”
老师做过开水白菜，也推车卖过街边饺子，跟一些不食人间烟火的同事比起来，深知控制成本的重要性，高汤的馄饨固然让人魂牵梦萦，但买清汤的才是世界上的大多数。
碗底撒一把虾米和紫菜，加半勺猪油再点两滴香油，最后用煮混沌的开水一冲，搅匀就是味道不差的馄饨汤。
“……这是不是阳春面的配料？”
黎秋月看了几场老师的表演后突然反应过来，同样的煮熟放碗，同样的热水冲开，顶多碗底的料换了换，没有虾米紫菜而是放了点酱油。
“还挺机灵。”
老师有些诧异的看了黎秋月一眼，这个学生就是勤能补拙的具象化描写，现在看来还有些底子。
黎秋月不好意思的笑笑，城里长大的娃没见过猪跑但吃过猪肉，虽然在绑定系统前下厨不多，但美食文可是看得不少，阳春面几乎是所有文里的必备单品，只是表达的含义不同。
学完汤底的制作，小馄饨的学习也接近了尾声，老师这个时候也没闲着，手指翻飞的包出十个精致的小馄饨，煮好了给黎秋月递过去。
“尝尝。”
黎秋月毫不犹豫的接了过去。
虾仁的鲜美可口，鱼肉的嫩滑入味，笋丁的清新雅致，鲜肉的不忘初心……十个馄饨十个馅，每一个都独一无二，每一口都回味无穷。
“老师，你当年肯定是馄饨大王！”
吃掉最后一个馄饨，黎秋月给了老师四个大指头，两个手上的光明正大的展示，两个脚上的在鞋里悄咪咪竖起大脚趾。
“……吃完了吗，吃完就做一碗给我尝尝。”
老师沉默了一会儿，突然催促起黎秋月来。
黎秋月：？
虽然不明白为什么，但她还是一仰脖子把汤喝完，然后飞快的开始洗面筋，老师看着黎秋月娴熟的动作，难得有些失神。
馄饨大王啊……当年她的馄饨冠绝天下，却也只被称一句馄饨西施，老了被叫馄饨婆婆，再后来……
老师摇摇头，不让自己陷入跟女帝的回忆里，看着黎秋月努力搅打肉馅，有些无语又有些好笑。
这么点馅料，做个两碗馄饨就没了。
黎秋月不知道老师在心里蛐蛐她的力气，一碗热气腾腾的馄饨很快上了桌，旁边用小碟单独装了葱花和香菜。
老师伸出筷子夹了个馄饨，放进嘴里后点了点头，下一秒，黎秋月就被空间踹了出去。
黎秋月：……
【不就吃了点你的馄饨吗，至于这么小气？！】
黎秋月在心里吐槽，不出意外的没有回复，系统的人工智障令人安心。
高强度学习后的黎秋月十分疲惫，迫切需要一些东西来安慰自己，比如一碗热腾腾额，带着荤的水滑肉。
刚做熟的馄饨其实是更好的选择，但黎秋月卖什么不想吃什么的毛病又犯了，只能退而求其次。
从冰箱里的角落薅出一根小丝瓜，这是之前丝瓜炒油条剩下的，小小一个总觉得做什么都不太够，直到今天要做水滑肉。
家庭版本的没那么多讲究，鸡蛋打到碗里搅散，解冻的猪肉切成大块跟蛋液搅拌成嫩黄，放一些淀粉和面粉搅拌到能裹住肉的程度就能下锅。
淀粉用红薯的最好，但黎秋月翻箱倒柜只摸出一包玉米的，看着已经跟蛋清混在一起的肉片，她咬咬牙加了下去，衷心的祈祷不要太难吃。
等到煮肉片的水从平静变成沸腾，黎秋月直接将丝瓜丝撒了下去，煮一小会儿就能加调料直接出锅。
可能是淀粉用错，最后的成品并不是半透明的模样，汤水看着也有些浑浊，黎秋月犹豫了一会儿要不要饿着睡觉，最后还是咬着牙夹了块肉往嘴里送。
好吃！
肉片虽然被裹了粉，鲜味却一点不少，明明是荤菜，却带来了素菜的清爽，这种矛盾又混合的口感让人根本停不下筷子，连汤带水的往肚子里塞。
一碗水滑肉下肚，黎秋月抓紧时间去洗漱，重点是洗了个头，吹干以后啪叽往床上一倒，三秒的功夫呼吸就均匀了。
下午四点开摊，黎秋月早上六点就起了，骑着小电驴就风风火火的去菜市场买猪肉，挤在一群大妈里可怜的像个大鸡崽。
好消息，肉买到了。
坏消息，就一丁点，数量不够。
黎秋月算了算今天摆摊需要的大致数量，果断骑着小电驴一路狂飙，两个小时跑了五个菜市场，还顺便把明天的肉给定了。
土猪肉，抢手的嘞！
最重要的肉搞定，黎秋月一下就悠闲下来，花一块钱买了个南瓜饼优哉游哉的进嘴，顺带瞧瞧还有没有看的上眼的食材……还真有？！
“这个怎么卖？”
黎秋月看着地上一小袋跟树叶没什么两样的东西，有些心动的问道，坐在马扎上的奶奶笑出一口白牙，说出一个不低的数字，黎秋月眼都没眨就应了下来，扫码全买了下来。
荆芥，有着柠檬和丁香味道的神奇野菜，学名疏柔毛罗勒，南云的傣族俗称撵山狗，一般是春夏天的野菜，结果今天竟然能在冬天看到，错过黎秋月觉得至少能后悔半个月！
荆芥看着多其实不压称，手上的袋子满打满算顶多三两，炒菜是不可能了，只能搭着吃。
打定主意的黎秋月去水产的摊子上买了些大虾，她尽捡着活蹦乱跳的捉，摊主看到脸都绿了，最后是咬着牙过称的。
双手空空的出门，大包小包的回家，黎秋月已经习惯了自己不受控制的手和收款码，放下东西就匆