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还有一个木桶，探头探脑。
“那两个本地人，平时抓鱼，知道隔壁饲料厂的人有钱，抓了鱼就来卖。”葛大姐说。
“那我得去看看。”岳宁低头跟大黑说，“别叫了。”
隔壁饲料厂的人摆手说今天不要了，岳宁走了过去，他们手里有一串小鲫鱼，一条鳊鱼，鳊鱼很大，这倒不是重点，重点是岳宁看中了他们木桶里的河蚌。
岳宁问：“河蚌怎么卖？”
“你要这个？”提着桶的人问。
“对啊！”岳宁说。
“三……五分钱一个。”一个中年汉子说。
岳宁倒是无所谓一分钱两分钱，就是真给了五分钱，他们都认为这里的人不懂行情，以后价格越来越高，他们这里就全成傻子了。
岳宁看着大小不一的河蚌说：“这一桶，伍角钱，这两条鱼，三角一斤，我估摸这些鱼三斤出头，算四斤，那就是一块二，总共算起来一块七。怎么样？”
“这里面有二十来个河蚌呢！还有这个鱼怎么只有三角一斤，起码伍角一斤，这鱼也不止三斤出头……”
“那就算了。我不要了。”岳宁摆手说。
葛大姐见她在买鱼，跟她说：“宁宁，张师傅买了鸡和肉了。不要买了。”
那两个人原本还以为她在讲价，现在有人女人说不要买了，连忙说：“一块七就一块七，卖给你了！”
岳宁拿了钱出来，递给说话的那人，跟葛大姐说：“去拿个盆来。”
她买都买了，葛大姐进去拿了盆，跟着她叨叨：“我们一共才十个人，菜肯定够了呀！”
岳宁看见施先生走出来，她招呼说：“施先生，中午过来吃饭，我替大黑谢谢您的照顾。”
“这怎么好意思呢？”施先生摆手，“不用了。”
“来嘛，我的手艺很不错。”岳宁还在邀请。
乔君贤的主管刚好从车间走出来，“施先生，不要错过哦！我们岳小姐是港城数一数二的大厨。想要吃到她亲手做的菜，可不容易。”
见他们这么殷勤邀请，施先生说：“那就打扰了。”
葛大姐进厨房间，去拿了刀要去杀鱼，秀秀过来一起帮忙。
葛大姐杀鱼，岳宁开河蚌，岳宁指导秀秀把河蚌里面的腮和脏东西全部弄干净，只要蚌肉。
在校舍里调试机器的两个机修工，看着玻璃窗外正在忙活的岳宁，跟乔君贤说：“老板，我们今天可是有口福了。岳小姐亲手做的菜，就算是在港城，去宝华楼或者宁宴，那也要凭运气，才能吃到。”
“就是啊！厂里还有人不想来，他们不知道自己错过了什么。”
乔君贤走到门口，她们三个正有说有笑地路过，岳宁跟他说：“我炖河蚌汤。”
岳宁进入厨房，看见桌上已经摆着剁好的鸡块和切好的肉，边上白纱布盖着的是正在醒发的面团。
“我做过一次鸡肉垫卷，大家都爱吃，老叫我做。”葛大姐说起大家喜欢吃，她心里美滋滋地。
“你看，你们又不是没事做，又要打扫卫生，又要烧饭。这不是工作？”岳宁问她。
“在老家，这也能当成工作，那不得被人笑死，被人骂成是懒婆娘？”葛大姐说道。
老家所有家务都是女人的，几乎没男人什么事，女人们也都习惯了。岳宁说：“这不叫工作叫什么？我这个烧菜的，还被人叫大厨呢！”
“那是在酒楼。我这是在厂里，我也不是厨子。”葛大姐到灶台后生火，“先烧水，是吧？”
“对，我先把河蚌汆水。”岳宁转头要找葱姜。
葛大姐见了跟秀秀说：“秀秀，给你岳宁姐去拿葱姜蒜进来。”
秀秀到门口，老姜一块块放在窗台上，蒜头和辣椒穿成串了挂在窗上。
岳宁切了葱姜放进锅里跟水一起煮，再把蚌肉放进去汆水。
河蚌汆过水了，岳宁让秀秀用刀背把蚌肉敲松。
蚌肉如果处理不好，有泥腥气，而且这个蚌肉还会像橡皮筋一样难以嚼烂。
“大姐有猪油吗？”
“有，橱里还有大半碗呢！”葛大姐说。
岳宁拿出雪白的猪油，挖了一勺，加入菜籽油，下了葱姜把那几条小鲫鱼下下去煎，煎到两面金黄，她用锅铲子把鱼全部捣烂，再翻炒几下。
“姐你这是干嘛呀？鲫鱼本来就刺多，这下刺全混进去，还能吃吗？”秀秀看着心疼。
“我只喝汤，不吃肉。”岳宁往锅里加米酒，再加两大勺水进去。
“啊？鱼肉就不要了？”
“对啊！都把里面的味道煮出来了，鱼肉也没味道了。”岳宁说。
秀秀心疼地脸都在颤抖，她说：“姐，你这是资本主义腐朽生活方式，太浪费了。”
岳宁想着要不要告诉她，酒楼里吊高汤用的老母鸡、猪大骨、金华火腿之类的好东西，汤吊好了，那些料也全扔了。还是不要说吧！秀秀可接受不了。
岳宁把鳊鱼从脊背处剖开，肚皮那里还连着，两面划了花刀，施先生是泰国过来的，泰国菜酸辣还重香料，口味也重。
另外几个说喜欢吃葛大姐做鸡肉垫卷，估计也能吃点辣，这个鳊鱼就带点辣红烧了。
这里没有抽油烟机，鱼汤烧开，蒸汽冒出锅盖，鱼汤的鲜香飘了出来，秀秀叫了起来：“好香啊！”
在小杨沟的时候，秀秀也吃过岳家父女俩做的菜，可是巧妇难为无米之炊，那时候他们哪舍得放这么多油？油都是做成油泼辣子，就算是放进浆水面里，那也是省着再省着用了。
这样的限制下，父女俩的做菜水平也就发挥不到一小半了。
她再把秀秀拍松的蚌肉，给切了块。
岳宁揭开锅盖，锅铲在里面一搅动，鱼汤已经雪白了，她把鱼汤过滤了。
葛大姐从灶台后出来说：“宁宁，这些渣滓别扔了。”
“不要吃了。姐，咱们现在真不差这一口吃的。”岳宁跟葛大姐说。
葛大姐笑：“我闲来没事，跟秀秀一起刨了一块地，去镇上农业站买了点种子，种了点菜，这些东西我放桶里沃熟了做肥料。”
“那行。”
岳宁洗干净了锅子，再下了底油，又是葱姜蒜爆香，这下是下蚌肉煸炒，炒过之后，加了一点米酒，再把鱼汤给倒了进去，让葛大姐加了一块木柴，小火炖着。
葛大姐已经在揉面团了，岳宁去切了葱花，葛大姐说：“橱子左边的罐子里有香料粉，我老家带来的。”
岳宁拿出来，西北家家户户都自己磨香料，无非就是那么几种料，但是每家每户都有自己配方，味道总有些许的差异。
葛大姐的香料粉就像她的人一样，味道不浓烈却悠远。
香料粉加上油盐葱拌匀，等下卷在花卷里。
葛大姐拿出