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追求这种独特的焦香，鱼肚的软弹、柔韧，以及萦绕在嘴里的香气。

法国人在煎牛排、煎鹅肝时也在追求这股极致的香气，卢卡斯算是法国人里愿意了解其他国家美食的人，不太会对中餐有偏见，即便如此，他对中餐的印象也停留在重盐重油、黑乎乎油乎乎的概念里，更别说普通法国人了。

然而在这一盘炒菜里，他感受到了中国同行用平凡食材淬炼出令人沉醉的美味。鸡蛋的甘香，鱼肚的柔韧与豆芽、韭芽的清爽，在唇齿间碰撞出层次丰富的味道。

岩西跟石川说：“后面两天不用安排我在港城的游览了，我就想和岳主厨交流一下厨艺。当然，如果需要预约的话，我可以在这里多留两天。”

岩西这么一说，宫本也表示：“我也一起。”

卢卡斯听了翻译的话，说道：“我也想多交流两天。”

“我来安排。”石川应道。

接下来上的是鸡子戈渣。这道菜一般人很难接受，岳宁原本没把它列入菜单，是石川上次看章宏兴和何家辉的比赛时，对这道菜产生了兴趣，点名要吃，而且这刚好是章宏兴的拿手菜。岳宁想着日本也有类似的菜品，便把它加了进来。

石川上次看过制作过程，兴致勃勃地跟大家解释，这是一道以鸡白子为主材做的菜。几个日本人一听，一脸了然，欣然吃了起来。

毕竟在日本，有鸡白子刺身。色泽鲜亮的鸡白子，一进嘴巴就会瞬间融化，那股润泽细腻的口感，让日本食客们趋之若鹜。

见他们都吃，卢卡斯也准备伸筷子。石川赶忙催翻译跟他说明，翻译着重介绍了这道料理的原料。卢卡斯说：“我们也吃牛腰子，还有内脏香肠。要不然怎么会拿猪膀胱来做料理？”

他夹起一块鸡子戈渣放入口中，轻轻咬下，酥脆的外皮下是软糯嫩滑的内馅，鸡子的鲜嫩口感奇妙地融合在内馅之中，没有丝毫异味，只有纯粹的鲜嫩与醇厚。

“很奇妙的味道。”他评价道。

又接连上了几道菜，每一道味道都不错，此时大家嘴巴还想吃，可胃已经快被填满了。

偏偏这时，又有一辆餐车被推了进来，香味从砂锅缝隙中飘散出来。

砂锅上桌，侍应生揭开锅盖，一股浓郁的肉香升腾而起，一只“熊掌”赫然出现在锅里，石川顿时傻眼了。

拟定菜单的时候，石川还跟岳宁讨论过这些菜品，岳宁明确拒绝用熊掌做菜，还说为了做一只熊掌，要杀一头甚至几头熊，实在太残忍，现在这是怎么回事？

这时侍应生解释道：“这是岳小厨和陆培德大厨联合制作的赛熊掌。我为大家分一下餐？”

“我不吃，不用给我。”周老爷子说道。

蔡致远问他：“周爷爷，您为什么不吃？”

“假的真不了，年纪大了，我想带着真正熊掌的记忆进棺材。”

倔老头不想吃就算了。

侍应生用餐刀切开这只“熊掌”，众人没看到熊掌应有的骨头，只有被煮得颤颤巍巍的蹄筋。

“这到底是什么做的？”

现场的嘉宾大多一大早赶飞机过来，根本没时间看早上的花絮。电视机前的观众却都看过了，师奶们纷纷对着电视说：“牛蹄啦！”

除了周老爷子，每人都分到了一块连皮带筋的赛熊掌。这一筷入口，浓香裹着胶原蛋白的胶质瞬间在齿间化开。明明已经吃撑了，可大家哪里舍得放弃这块赛熊掌？这会儿他们懊悔了，早知道烧鹅再好吃也不该吃第二份。但吃，还是得吃。

左右都在吃，周老爷子鼻尖全是这浓厚的香气，好似当年的熊掌……周老爷子口水都快流出来了，蔡致远再次问他：“要不您就当它是扒牛蹄，来一块吧？”

对啊！这是扒牛蹄。周老爷子说：“给我来一块扒牛蹄。”

侍应生强忍着笑给老爷子切了一块，端了过去。老爷子夹起塞进嘴里，哇！果然是那种说不出的软糯鲜香，他眯起眼睛享受着：嗯，确实可以说是赛熊掌。

这下大家都已经饱得不行了。然而，另一股鲜美的香气飘了进来，侍应生说道：“这是陆培德大厨调汤，岳小厨调味的刀鱼馄饨。”

大家再次陷入了天人交战……

第193章 那个男人是谁

大家面前的青瓷小碗里，躺着两个小巧可爱、如同元宝一般的馄饨。这馄饨着实很小，而汤底散发着诱人的香气。

香气实在太勾人，岩西终于按捺不住，低头舀起一颗馄饨送入口中。汤汁呈现出乳白的色泽，鲜味醇厚，正如人们所说“喝一口，想三年”。咬开馄饨，长江三鲜的鲜美瞬间在口腔中绽放。他吃完一颗，紧接着又吃了一颗。

岩西将馄饨吃得精光，其他人见状，觉得若不吃就好像错过了什么，便也纷纷跟着品尝起来。

此时，最后一道甜点被送了进来，揭开甜品盖子，只见奶白色的酥酪上，点缀着一朵晶莹剔透的粉红色桃花。所有人都表示实在吃不下了，周老爷子向侍应生摆摆手，说道：“给我们打包吧！实在吃不动了。”

“好的！”侍应生从旁边的柜子里拿出一叠草编小提篮，把盛装甜品的汤盅放了进去，又在每个提篮里放置了一个包装精美的盒子。

中村美伊拿着小提篮，看着上面编织的花纹，赞叹道：“好漂亮。”

侍应生介绍说：“这是上海的徐行草编，在唐代就已经是苏州府的贡品了。”中村美伊从提篮里拿出盒子打开，里面是塑料袋装着的六颗各色粽子糖，那是乔老太太创办的月盈点心的传统苏州粽子糖。她连忙道谢。

电视机前的观众看到这里，心中焦急，心想这就要结束了吗？看了这么久，一直在咽口水。港城的观众盘算着明天是去宝华楼呢，还是去宁小厨。日本的观众只能默默地拿起一包宁小厨汤面。下一次去港城旅行，感觉距离也不算远，可港城只有一个城市，能玩些什么呢？

屏幕上，岳宁正在送客。

石川向她提及几位大厨还想再交流两天。听说他们推掉了港澳旅行，岳宁说道：“一起逛吗？我来当向导。想必你们也知道，我们这次宴会是由三家港城酒楼和一家澳城酒楼合作完成的。我带大家逛逛我们的宝华楼，宝华楼和章大厨的坤和楼都是主打中档的酒楼，春风楼是老牌粤菜酒楼。另外，港城还有很多街头巷尾的美食值得探索。后天我们一起去澳城，就像上次我去日本那样。”岳宁主动提出这样的建议，石川和蔡致远格外高兴。镜头前的观众眼睛也亮了起来，心想是不是还有更多精彩内容可看？

客人离开后，岳宁说道：“走了，走了，去吃铁锅炖鸡了。观众们疑惑道：“什么是铁锅炖鸡？”

然而画面已经切到“感谢