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道：“阿德，你怎么来了？”

“我师妹范秀琴，刚来港城。哥哥们多照顾照顾她。”陆培德又转头看向吴志海说，“这是吴志海吴大厨，新加入我们的台湾大厨。”

大家跟他们打了招呼。

“说了好久了，妹妹总算来了。”阿邦边出菜边说，“宁宁也打电话来了，说有新的大厨来了。原本以为明天才能见到呢！”

范秀琴闻着味道，因为没穿工作服、没戴帽子，她不敢踏进后厨，只能闻着味儿感叹：“好香啊！阿邦哥，我要跟你学炒菜。”

何运邦看了看她，说：“可以是可以，不过炒菜讲究速度，还得有力气，你行吗？”

听见这话，吴志海忍不住笑出声。何运邦不明所以，陆培德笑了一声：“你等下问问花姐就知道了，我们先出去了。”

三个人一起出去坐下，吴志海一直有个疑问：“陆大厨，你还没说外头到底是怎么回事呢？”

陆培德提起茶壶给他们倒了凉茶，说道：“我不知道你们台湾那边怎么样，港城这里鱼龙混杂，旺角这儿更是如此。时不时就有那种道上背景的人来吃饭，宁宁背后有乔家和蔡家，他们当然不会故意闹事。但是，这群人冲动、火气大，一言不合就要打架。”

陆培德喝了口茶，开始讲起前几天发生的事。两个帮派的人都在这儿吃饭，喝多了吵了起来，还抄起了啤酒瓶。眼瞅着要打起来，自然有人去告诉正在后厨炒菜的岳宁。

岳宁过来，把其中最凶最横的那个扛了出去，扔到了外头大街上，摔了个狗吃屎。

她亲自写了个牌子：“文明社会不打架，打输进医院，打赢进牢房。”

可这兄弟还是他们帮派里的一个不小的头目，这下脸可丢大了。奈何先不说岳宁跟乔家和蔡家的关系，就岳宁那豪爽脾气，也合了很多道上大哥的胃口，跟三教九流都有交情。

这兄弟自然不会找她麻烦，但是为了面子，非要跟她点到为止地比试。

岳宁跟这个“二愣子”怎么都说不通，只能劝他武斗不如文斗，拉着他比试俯卧撑。

岳宁和那个兄弟比一分钟内谁做的俯卧撑多，最后岳宁做了七十八个，那个兄弟连五十个都没到。她这儿埋伏的记者太多，当晚就被爆料：岳宁甩镬铲玩肌肉，爆汁俯卧撑。

之后就有些愣头青，把宝华楼当成挑战圣地，来他们门口比俯卧撑。岳宁真是拿他们没办法，只能在牌子下面加了那两句，可还是没用！

“你今天来这一出，等下上了电视，接下去更热闹了。”陆培德对着自己师妹说道。

范秀琴满脸兴奋：“我能上电视？”

这时，烧鸭双拼上桌了。陆培德没好气地说：“你尝尝，这边的，是宁宁的玻璃脆皮烧鸭，是参考了咱们北京的烤鸭做的。”

范秀琴夹了一片鸭皮：“好吃，这皮好脆、好酥。”陆培德给寿伯夹菜，跟她说：“下面的鸭肉也尝尝。”

范秀琴尝了一口：“鸭肉汁水好多，也有味道。我觉得要让孟伯伯来交流交流，他老觉得自己是老子天下第一。”

“孟伯伯的烤鸭，可是连外国元首都夸赞过的。”

吴志海也吃着这鸭子。在台北，有个和陈德祥一起去台湾的北平菜老师傅，做的烤鸭堪称台湾第一，用的是台湾的番鸭。那位老师傅的脆皮水是绝密，谁都学不来，据说要刷好几遍脆皮水，然后再晾干八个小时，最后用果木烤。那家店会将鸭子最酥脆的部位片下来，片鸭时采用皮肉分离的方法，烤鸭皮脆却一点也不油腻，鸭胸的两块皮蘸白糖吃，那是一种享受。而这宝华楼的鸭子，味道一点也不输给那家北平菜的。就像他们说的，鸭肉咸鲜入味。

拆鱼羹端上来了，陆培德先给寿伯打了一碗，再问范秀琴：“你吃不吃？这是花鲢鱼做的，不是鲤鱼。”

“花鲢味道还行，就是鱼刺太多，我不爱吃。”范秀琴说道。

“这里面没刺。”陆培德给她打了一碗，拿过盐瓶给她加了几粒盐：“稍微多加了点盐，你搅一搅。”

陆培德还要帮吴志海打汤，吴志海连忙说：“我自己来。”

“这汤真好喝，我要学。”范秀琴说。

陆培德笑了：“这汤你喝着没刺，你知道是谁拆的鱼刺吗？”

范秀琴低头看看汤，又看看陆培德。陆培德笑着说：“进来先拆三个月鱼刺再说。”

“三个月？”范秀琴低声惊叫。

吴志海笑着说：“学厨，拆三个月鱼刺算多吗？三年都不算多啊！大家都是这么过来的。”

陆培德转头跟吴志海说：“逗逗她呢！这道菜，宁宁改良过了，去鱼刺很方便的。这个去鱼刺啊，还有个故事。”

“什么故事？”

陆培德讲起宝华楼和胜华楼的事。

吴志海来了港城后，也想方设法打听岳宁的事，只是语言不通，他只能守在宁宴门口。好不容易才知道岳宁不一定每天都来宁宴，但每天一定会晨跑，他前两天生怕错过，撑着伞等在路上。今天顺利进了宝华楼，而且拿到了他在台北的时候想都不敢想的薪水。一切都太顺利了，顺利得他有些不敢相信。

现在看来，宝华楼确实跟德祥大饭店是天差地别。此刻有人跟他说相关的事，他自然想知道得更多。他边吃边问，直到一道干炒牛河端上桌，吴志海瞬间闻到了那股浓烈的香气。

第201章 法国邀请

河粉的焦香与牛肉的鲜香交织在一起，弥漫在空气中，瞬间勾住了吴志海的嗅觉神经。

吴志海夹起一筷子干炒牛河，河粉入口，最先触碰到舌尖的是其表面那微微的焦脆感，随后河粉本身的爽滑劲道便在齿间蔓延开来，软糯却不失韧性。咀嚼之际，咸香中还带着些许回甘，醇厚悠长。

他自认为爆炒的本事已经到家了，可跟这位阿邦大师傅的手艺相比，却还是自叹弗如。难怪那天直播里，那道桂花炒鱼肚会让嘉宾们惊叹不已。

“香，太香了！”范秀琴吃着吃着，突然转头说道，“我说哥哥，我能跟阿邦学吗？”

“可以啊！咱们和他一起当班的时候，你向他请教就行。阿邦很乐意教人。”

范秀琴歪着头想了一下，又说：“哥，我是说我跟着阿邦倒班学，这样可以吗？”

陆培德停下手中的筷子，佯装嗔怪道：“你嫌弃我？”

“没有，我大翻勺都会，我拉面比你拉得还细呢。”她伸手挠挠头，解释道，“我觉得，咱俩倒班碰上了，我跟你学。但长期学的话，我还得跟着像阿邦这样的大师傅。”

“所以，你可千万别老说我二叔嫌弃你，成天让你去相亲。就你这张小嘴，能把他气死。”

“哥……”范秀琴轻声唤着陆培德。