分卷阅读373

，说：“秀琴，你师傅找你。”

范秀琴转身，看见陆大厨，脑袋缩得像鹌鹑：“师傅。”

“明天上午有空的话来粤城宾馆，我们爷俩说说话。”陆永定说道。

范秀琴点头：“哦！”

陆永定转身往外走，心里满是秀琴丫头的话。

当年他收秀琴那丫头，只因她出身特别好，还有就是妇女能顶半边天的说法，他也得响应。

可自古以来，大厨都是男人，他们陆家也基本上是传男不传女。他自认为给这孩子找了条好路，让这个孩子专攻面食。女孩子嘛，只要有一门手艺，在单位里凭着这个手艺有饭吃，又不累，不刚刚好吗？

丫头到了年纪，看她这么跳脱，相亲找对象又不是一下子就能找到的，他催着她找，不也是为她好。

这丫头闹着要去港城，他特地拍了电报给侄子，侄子承诺一定会照顾好这丫头，他才放了她去。

谁想到侄子不亲自带这个丫头，另外给她找了新师傅。

他一直以为侄子稳重靠得住，谁想到会乱来？他回来想找秀琴，想约她明天早上问问情况，没想到听见丫头这么说。

自己不也是为她好吗？看着她对着她那个新师傅这般亲近，他心里憋得慌。

“老陆。”

听见老董叫他，陆永定快步走过去。岳宁和宋自强一起请两位大厨入座。

岳宁刚才去粤城宾馆，跟罗部长聊了港城情况，尤其说到如今港城的移民潮。

罗部长对岳宁的红树林，固沙的说法很赞同。只是这次他行程繁忙，不能多留她说话。

岳宁跟罗部长汇报之后，下楼的时候碰上宋自强。

宋自强一见她，就说实在是巧，北京的两位国厨也在，要介绍他们认识。

岳宁在宋自强的引荐下，见到了陆培德的二叔，还有一个她心里清楚，那是锦莹姐的同母异父的二哥。

本来宋自强就想请两位国厨来福运楼指导工作，碰上岳宁那不是巧了吗？

宋自强跟两位大厨说：“别看小岳年纪小，她做生意可是有一套，在港城接连开了好几家店了，马上宁宴第二家也要开了吧？”

? 如?您?访?问?的?W?a?n?g?阯?F?a?B?u?页?不?是?i?f???w???n???????????﹒???????则?为????寨?佔?点

“七月份。这次我没让陆哥过来，就是因为宁宴陆府正在装修，陆哥需要和苏菲姐一起协调这个酒楼的装修和其他细节。”岳宁招来了服务员，“这两天福运楼太忙了，没办法做复杂的菜，咱们也吃一个四人餐。”

董大厨说：“岳老板安排就好。”

她抬头跟服务员说：“牛河让小范师傅炒，加一份春饼卷合菜，让阿邦师傅炒合菜。”

岳宁站起来给他们倒水：“陆哥和秀琴姐，都叫我‘宁宁’，宋局长和陈主任他们叫我‘小岳’，两位伯伯都是行业里的前辈，就别跟我见外了。”

“对啊！两位大厨，我们都叫她‘小岳’。”宋自强说道。

陆永定笑着说：“我就不客气了，想问问小岳，培德这孩子最近怎么样？这孩子来信，说他很好，我也不知道他是真好还是报喜不报忧。”

“陆哥刚开始的时候，确实很难。他不会粤语，在港城可以说是寸步难行。去各家酒楼应聘厨师，都认为他一个连粤语都不会说的人，怎么可能会做粤菜。从港城到澳城，是一位开粉面馆的老爷子收留了他。老爷子人特别好……”岳宁跟他们说起陆培德在港城遇到的难处，“转机是在他参加了《港澳厨王大赛》。”

这时候烧腊和卤水拼盘上来了，岳宁说：“两位伯伯，这是我们的特色脆皮玻璃烧鸭，这个皮是我参考了北京焖炉烤鸭的方法做的。”

陆永定夹了一片烧鸭皮进嘴里，酥脆到了极致，当牙齿轻触的瞬间，鸭皮立刻碎裂，油脂溢出，清甜的鸭香瞬间弥漫口腔，却丝毫不觉油腻。他又夹了一片连皮带肉的，鸭肉不用蘸料，已经有咸鲜味。

这烧鸭不能说可以跟国宴上的鸭子比，但放到北京城里，那也是数得上号了。

他说：“这个烧鸭好。”

“这个烧鸭算不得好，要是去他们港城的宁宴吃，那烧鸭才叫美呢！”宋自强说道。

陆永定再问：“培德参加了比赛后呢？”

“他第一次出场就以绝对的优势淘汰了我爷爷的三徒弟，爆了个大冷门。”岳宁继续说陆培德的事，听得两位的心都跟着吊了起来。

董大厨闻到一股子香气，一盘炒合菜被端上了桌。

“这是我们何大厨的炒合菜，尝尝味道。”

董大厨揭了一张饼皮，卷上一筷合菜，塞进嘴里，韭菜的辛辣，豆芽的脆嫩，酱香浓郁的粉条，滑嫩的肉丝，还有一股子粤菜炒菜特有的烟火气。

他咽下这口春饼卷合菜，跟陆大厨说：“这火候功夫，可真够厉害的。秀琴丫头的师傅，有本事。”

“陆哥也跟阿邦叔学炒菜。”岳宁继续说她怎么配合陆培德参加大赛，最后陆培德赢得了厨王头衔后进入宝华楼。

她看向陆永定说：“所以宁宴新店是以陆家菜为特色，叫‘宁宴陆府’，开业后陆哥就是这家店的总厨，而且他有这家店的股份。”

“你给他股份？”

“是。”岳宁点头，“他带着手艺和名气加入宁宴，自然得有股份，否则他哪里来的积极性？”

陆家在解放前经营陆家菜一百多年了。陆永定当然知道股份意味着什么。

“我和他商量，陆家菜是陆家公中的牌子，我们要用陆家菜的名头，但是不能占了他，所以用了‘陆府’这个招牌。”

陆永定心里也清楚，岳宁这话说给他听，是免得他们家里打侄子的这些股份的主意。他说：“阿德凭着手艺得到你的肯定，这是他的本事。”

短短的相处时间，岳宁差不多了解了这位陆大厨为人正派，不过观念有些守旧。

岳宁说：“陆哥除了要忙宁宴陆府的事，还有一件事，是他要带刚从台湾来的鲁菜大厨，让她尽快适应宝华楼，学宝华楼的基础菜。”

董大厨看着岳宁问：“台湾来的鲁菜大厨姓陈？”

第228章 董家三兄弟　W?a?n?g?阯?发?布?页?í???????ε?n??????２????????????

岳宁点头：“对啊！说来锦莹姐姐跟董伯伯您应该有渊源，她的爸爸陈德祥大厨是您师傅黄炳刚大厨的师兄。”

董大厨的心微微一荡：“这位鲁菜大厨是女的？是我师伯的哪位千金？”

“锦莹姐姐排行第五吧？”岳宁说道。

董大厨强压内心的激动，这个小妹妹一直是他们兄弟三个心里的牵挂。

当年他们的爸爸去世了，一家子的顶梁柱没了。他妈一个女人，三个儿子最大的八岁，最小的三岁。

兵荒马乱的年代，母子四个怎么活命？老三还小，记不得事儿，他妈想把老三送人，可真要送了，他们母子四个哭成一团。

大哥求他妈，