第26章

想要做哪几道菜，今日饭店安排的宴席，材料未必能在短时间内准备齐全。”

江忆岑问道：“目前能用的新鲜食材有哪些？”

徐厨师长：“肉类有鸡、鸭、鱼，蔬菜类有咱们临城特有的春笋，春菜有红香椿，配汤的料有新鲜的羊肚菌，山药，其他常用的红枣、冬菇、等干货是齐全的。”

江忆岑定下五道菜：“羊肚菌鸡汤、啤酒鸭、清蒸鱼、油焖春笋、香椿炒鸡蛋。”

徐厨师长快速记下：“可以，需要几点送过去？”

江忆岑看了下时间，现在是下午两点，南书熠酒醒大约需要三个小时。

“五点送来，不过我有一点小要求。”

徐厨师长：“您请讲。”

江忆岑：“要刚上市的春季羊肚菌搭配土鸡炖汤，鸡汤不可以有油，以清淡为主；啤酒鸭的鸭子要去腥提味，要用仔姜不要用老姜，我看台面上有新鲜紫苏，可以加紫苏，再放点辣椒，但不要太辣；油焖春笋要用大地雷笋，这里没有土灶无法慢煨，就按照你的做法炒，蔬菜类您看着办就行。”

徐厨师长听他讲完人愣了一下，这个客人的要求确实挑剔，但句句都说到点子上，也是厨师最容易处理不到位的地方，他很久没有听到过有人主动跟他提要求了，来这里的客人都是点什么他们上什么，极少有人向主厨提要求。

江忆岑：“对了，有鳙鱼吗？”

徐厨师长：“有的。”

江忆岑：“麻烦用鱼头再给我做一碗醒酒汤送到五楼套房。”

徐厨师长不确定地问道：“《饮膳正要》古籍里的醒酒汤？”

江忆岑：“对。”

徐厨师长：“我不一定做得合您口味，您要担待一下。”

这个年轻人对饮食非常讲究，一开始只是以为大少爷过来充脸面，没想到越讲越有，要求也非常细致，是个美食行家。

江忆岑：“没事，您先做。”

徐厨师长：“我们会准备餐食送去。”

江忆岑点了点头，转身就走了。

一旁的徒弟听得一愣一愣的：“师傅，真要听那位大少爷的，他懂吗？”

徐厨师长：“人家可比你会吃多了，去给我抓鱼。”

自从饭店新来的行政主厨天天搞什么新中式美食，他都好久没有认真研究传统厨艺了，突然来了干劲。

·

南书熠是被说话声给吵醒的。

他这回是真的喝醉了，对自己怎么回到房间没有什么印象，但这个房间还是记得的。

这里他和江忆岑在咏江饭店的临时休息房间。

他头昏脑涨的，酒气还没有完全散出去，混身上下都是酒味儿。

南书熠洗了把脸从洗手间里走到客厅，他头还晕着，身体有点沉重，难受地按了按太阳穴。

只见换下外套的江忆岑穿着浅色衬衫，手里端着一个白瓷碗，站在他旁边的是一个戴着厨师帽的中年男人，身后是咏江饭店的经理，今日在宴席是由他负责。

在美食界的传统行业标准中，厨艺越高、经验越丰富的厨师，其帽子通常越高、褶皱越多。

南书熠最近接手了两家公司，他很清楚跟江忆岑说话的男人是厨师长。

他知道这个徐厨师长，最近动过将对方挖到他家那个餐厅的念头，对方很高傲，拒绝了他们猎头发出的邀请。

但这会儿居然恭敬地问江忆岑：“江先生，鸡汤的味道如何？这是按照您给的方法做的。”

江忆岑尝了一口放下碗：“鸡汤味浓郁，姜片放多了，多了一丝辣味，盖过的鸡汤的鲜甜，少一分辣味即是佳肴。”

徐厨师长点了点头：“我尝出来也是这个味。”

他喜欢这位江先生的点评，短短一句话就能说到点子上。

随后，厨师长又从身后徒弟手中盘子里给江忆岑递上另外一碗。

“这是古法醒酒汤，您尝尝看，我平时做的少。”

江忆岑在放下碗的时候看到了站在门口按太阳穴的南书熠。

他端起碗走向南书熠：“不舒服？喝了这碗醒酒汤。”

南书熠：？？？

脑子闪过网络热梗“大郎，该喝药了”。

但在江忆岑关切的眼神下，南书熠还是豪迈地将递过来的醒酒汤一口喝完。

第13章

这是南书熠喝过的最不腻人的醒酒汤。

他喝过家里阿姨煮的，也喝过周逸妈妈煮的醒酒汤，有的齁咸，有的酸辣冲鼻，有的腥气味十足，每次他都是皱着眉头喝下去，效果还一般。

而刚喝下去的醒酒汤却略微带着点酸甜口，但不浓，像是喝到一碗奶白的鱼汤，还没有任何鱼腥味，里面的鱼处理得当，喝完后喉咙、胃都舒畅许多，没有任何不适，甚至还想再喝一碗。不过，他不是贪嘴之人。

南家主要是食品行业，自然也涉猎餐饮，从小到大，他也品尝过不少美食，对美食有自己的鉴赏度，按照满分十分，今天这碗醒酒汤可以拿个七分，在他这里算得上中上佳品。

江忆岑问他：“还能喝吗？”

南书熠不吝啬对汤的评价：“味道还不错，是我目前喝过最好喝的醒酒汤。”

徐厨师长笑道：“都是按照江先生的方法煮的汤。”

南书熠看向江忆岑：“你还会这个？”

“我不会煮，只是记得有这么个法子，我是理论派，不是实践派。”江忆岑实话实说，然后转头对厨师