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嫂子的原因,菜出来的挺快的,先出来的是卤猪头肉,这个是卤好的肉,切片之后,又加青椒加配料下锅爆炒了一下。
挺实在的,一大盘子菜里面只有零散的青椒和配料,大部分都是猪头肉。
方锦绣还点了两碗米饭,她端饭菜到饭桌的路上,猪头肉那个香味儿,直往鼻子里窜,香死了。
一放下盘子她就招呼景年:“年宝快来吃,好香。”
等景年坐好,给他夹了一筷子猪头肉,方锦绣自己也夹了一块塞进嘴里。
猪头肉切片之后是肥瘦相间的,但是肥肉不像别的部位的猪肉一样油,它是糯的,卤过之后,带着卤味特有的咸香,却又不会过咸,反而有点儿回甜。
下锅爆炒,将猪头肉的香味彻底激发了出来,一口咬下去,唇齿之间尽是肉香。
“好好吃啊这个肉肉!”景年就着猪头肉扒了一口米饭,桌子下的小腿不由晃了起来。
小家伙儿费力地给自己夹了一筷子,还给姐姐夹,他手小没劲儿,筷子用得不好。
“姐姐你吃,这个肉肉太太太好吃了。”他把饭和肉扒进嘴里,吃得停不下来。
因为加青椒炒的,可能卤汤里面也加了辣椒,猪头肉是微辣的,对方锦绣来说可以忽略不计,甚至有增香的效果,对于没吃过辣的小崽崽来说,就有点儿刺激了。
他被辣得直吸气,方锦绣担心地问:“是不是太辣了?不然姐姐去给你要碗水涮着吃?”
“不要,这个好吃!”景年一口拒绝了,他太喜欢吃这个肉肉了,好香好香。
“姐姐,这是什么肉肉啊?”小团子忍不住问,他已经知道了,肉肉分很多种的,比如猪肉、鸭肉、鸡肉,还有姐姐变出来的软软的肉肉。
“是猪肉哦。”
方锦绣也觉得这个猪头肉确实做得很好吃,是她吃过最好吃的猪头肉,不愧是大师傅的拿手菜。
景年吃肉的动作短暂停了一会儿,他戳着碗里的猪头肉,仔细看了看,小眉头拧起:“可是猪肉跟这个吃着好像不一样……”
他才吃过红烧肉,他知道那就是猪肉。
方锦绣解释道:“因为这是猪的头,所以肉肉口感是不一样的,猪别的位置的肉口感也不一样,当然,也有可能是因为做法不一样。”
景年只听懂了前面一半,吃着不一样是因为这是猪的头,猪的头特别好吃!
等葱爆牛肉炒好的时候,一大盘猪头肉只剩下一半了。
葱爆牛肉也很好吃,牛肉很嫩滑,大葱特有的香味儿挥发出来了,景年也喜欢吃这个嫩嫩的肉,但他更喜欢猪头肉。
莲藕排骨汤是在葱爆牛肉前面好的,方锦绣一听见叫号就过去端菜,莲藕排骨汤炖得平平无奇,一般好喝。
不过这样一顿饭,在现在实属大餐,姐弟两人把饭菜吃了个干净,汤也喝光了,撑了个肚圆儿,坐在凳子上休息。
歇了一会儿,准备走了,景年依依不舍地说:“姐姐,猪头肉真好吃,我们下次再来吃好不好?”
“好!”方锦绣一口答应下来,她也觉得好吃,她要是早知道猪头肉做好了这么好吃,她早就喜欢上了。
等等——
她跑去找李家嫂子,问猪头肉能不能打包,不要炒的,直接卤好的整块给她秤点儿,这种可以拿牛皮纸一包就能带走。
拿回去她自己切一切就可以了,这就是半成品啊!她最喜欢半成品了。
李家嫂子遗憾地告诉她:“猪头肉卖完了,我们这猪头肉卖的可好了,也不是天天有,你买的那份是倒数第二份。”
景年也听明白了,好吃的肉肉没有了,他小脸儿都垮了下来。
李家嫂子看方锦绣一脸遗憾,小声说:“还有猪脚,跟猪头肉一锅卤的,你要不要?你要我跟师傅说说,给你称两个。”
“要要!”方锦绣忙道。
不知道李家嫂子跟大师傅怎么说的,方锦绣成功买走了两个菜单上没有的卤猪蹄,回家后是自己重新蒸一下,还是斩成小块下锅炒一炒,都随她,反正是熟的,怎么都能吃。
“走,咱们回家!”方锦绣把猪蹄装好,高高兴兴牵着景年准备回去。
景年摸摸自己的小背篓,伸着小手嚷嚷:“姐姐,给我背,我也有背篓!”
所有东西都在姐姐背篓里,很重哒。
“好,那年宝帮姐姐分担一点儿。”方锦绣笑眯眯道。
她把之前买的没吃完的那包炒花生找出来,放进景年的背篓里,盖好。
“我们年宝的背篓真好看。”方锦绣笑着夸赞,可爱的小崽崽背着可爱的小背篓,可爱暴击。
景年抬着小下巴,小模样得意洋洋:“对呀,我的小背篓可好了,姐姐你要是喜欢,我可以送给你背哟。”
“这是小崽崽用的,姐姐用不了,别的崽崽……”方锦绣话突然停住,慢慢看向景年的小背篓。
景年:“姐姐,怎么了?”
方锦绣:“没事,姐姐想到个事儿。”
她刚才想起,年宝的小背篓,是不是也能卖钱?当然不是说卖了年宝的背篓,而是跟万忠叔再买一些放上去卖,也可以给他家里增添一些进项。
不只是小背篓,还有他编的那些簸箕箩筐,应该都能卖?
真是灯下黑,她一个劲儿找可以送进货架的商品,倒是忽略了身边的东西。
回去之后,她放下东西,去隔壁找秋云婶子买了一个万忠叔编好的簸箕,这个她之前没有买,现在买一个回去用也不突兀。
回自己家之后,方锦绣偷偷进卧室,把簸箕收进货柜。
一毛五买的东西,app给的建议价格五十五。
方锦绣觉得很亏心,还有点儿难受,她想给秋云婶子加价,可是这种编织器具,十里八村都是一个价,她突然提价,不但很奇怪,秋云婶子也不可能接受。
方锦绣不甘心地,试探着去跟秋云婶子说,说这些东西定价低了,她想再买几件,买贵一点儿。
秋云婶子直接当她开玩笑来了,还说给她便宜。
方锦绣努力挣扎:“这些东西很费功夫……”
“嗐,费啥功夫,晚上在家又没事做。”秋云婶子美滋滋地说:“竹子山里砍的,不要钱,卖出去一个,就是白赚。”
她完全没有算丈夫投入进去的时间和人力成本,因为在她,还有万忠看来,这些都不算什么。
方锦绣只好放弃,又买了三个大小不一的簸箕,再不敢多买了。
秋云婶子都觉得奇怪了,她买这么多簸箕干什么,一家有一两个就足够了,还得是人多的家庭。
方锦绣这才想起来,确实没办法多买,买回去回头秋云婶子来她家里,东西没了,她要怎么解释?
最后只往货柜里收了两个,剩下的都留在