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食成瘾，失去了战斗力。
那一场战役，也是苦战好几载，才保住了国土，至今大肃老一辈的人还记忆犹新。
新云州府衙也第一次将犯人们游街示众，如此大的罪行，必须接受人民的唾弃！
“我说呢，怎么吃上一回祥鹤楼就放不下了，老是惦记着。”
“就是就是，谁也没想到，那祥鹤楼这么大的胆子，敢用阿芙蓉。”
“我呸，真是恨不得把我这肠子掏出来洗一洗。”
“哎呦，那我还算走运的了，我也是吃上一回就惦记着，幸好赶上有事，离了新云州，硬生生把我这个馋瘾给断了。”
游行示众的过程中，扔烂菜叶子、臭鸡蛋的，还有扔小石头给犯人脑袋都砸出了大包的。
“郑诚老爷”也带着枷锁，比去年方念真和他一起参加会议的时候，足足老了至少五岁。
那时候他还很是威风，自带一股傲气，想争新云州商业的第一把交椅，却不想，利欲熏心，竟然使出这样的下作手段。
最终，害人终害己。
那天，还有人要去祥鹤楼砸东西泄愤，方念真一阵紧张，还好府衙早有准备，围了一圈衙役给拦了下来，也说明了此处财产已充公，不再是郑诚的了。
事以密成，语以泄败。
方念真从冷库里默默掏出了之前缠好的羊肉，拿了切片刀尝试着切。
石友已经给“切片刀”做了好几次升级改造了，如今已经可以切出完美的“卷”了，代价就是肉卷不能太薄。
条件如此，方念真也只能接受。
切了三盘羊肉卷，今天就她和黄莺在，她又现炸了辣椒油。
芝麻酱是她之前特意跑了一趟榨油坊，榨出来的，又榨了一瓶花生酱，兑成了“二八酱”。
腐乳倒是能买到，可惜缺少韭菜花。
芝麻酱用水澥开，加入酱油、醋、香油，最后的诀窍是加了少量的糖，糖也能提鲜味。
这一碗芝麻酱的成本可是不低，最后，方念真把腐乳汁滴在碗里，写了个“方”。
只要羊肉品质好，那就可以用清水涮，往锅里扔了几个葱段、姜片、红枣和几粒枸杞。
“黄莺，来，尝尝这涮羊肉。”
新云州这边因为靠近靳翰，其实也是有羊肉吃的，只不过平民家里舍不得买，日常吃得少。
不过黄莺也是吃过羊肉锅子的，那还是在她很小的时候，她吃的羊肉锅子是煮的大片羊肉，蘸着酱油和蒜调制的调料吃的。
她已经记不清具体的口感和味道了，只记住了羊肉锅子好吃。
但是，等她吃上方念真准备的羊肉锅子，美味程度迅速就盖过了童年的那顿。
方念真先放了两块羊肥油润润锅，这样清水锅底也拥有了羊肉的香气。
黄莺这妮子不爱吃葱，方念真就给她那碗蘸料只放了点香菜。
说起来，这香菜还是黄莺自己耐心种出来的。
锅润好了，方念真就开始下羊肉卷。
翻过沸腾着的锅底，羊肉卷几乎涮一下就变色了。先给黄莺夹了一片，看看她的反应。
黄莺遵从方念真的指导，把羊肉卷在芝麻酱碗里裹了一下，送到嘴中，先尝到的就是浓浓的芝麻酱香，咀嚼开来，羊肉的鲜美滋味在口腔里迸发开。
黄莺咽下去后，迫不及待地和方念真说：“掌柜的，你这碗蘸料可真是神了！”
能不神嘛，现在“锅里捞”虽然也有芝麻酱，但是那是稀释过的，更不是和花生酱混合的“二八酱”，花生多金贵呢，方念真可舍不得用。
可涮羊肉就不一样了，锅底本就是没味儿的，全靠着这碗芝麻酱呢！
方念真还准备了冻豆腐、牛肉丸、千层肚和白菜。
她始终觉得，冬天涮羊肉锅子的第二精髓就在于冻豆腐。
必须得是豆香味儿十足的大豆腐冻出来的，扔到锅里煮一会儿，拿筷子夹起来，在锅壁按一按，去掉些水分，扔到芝麻酱碗里深深翻滚一下，让冻豆腐的每一个小孔都浸满酱汁，同时也是为了降一降温。
夹出来，略微吹一下，然后微烫的时候入口，此时的冻豆腐只需要用舌尖轻轻一压，芝麻酱的蘸料汁就“嗞”地一下跑出来，“咕咚”一口把酱汁咽下去，而后再吃掉冻豆腐。
嚯，满足！
吃到中途，方念真略微有些腻了，赶紧让黄莺去厨房取了两头腌好的糖蒜，真是，吃涮羊肉怎么把糖蒜给忘了。
把蒜皮剥开，咬一口腌好的酸甜糖蒜，顿时感觉油腻都去掉了。嗯，又能再继续吃肉了！
三盘羊肉卷，半盘千层肚，还有冻豆腐和白菜，二人都吃光了，倒是牛肉丸没怎么动，自打研究出来，没少品尝，多少是缺少了点热情。
最后二人抚着肚子喝着茶水，黄莺吃撑了，精神也有点放空，不似平时，总是把方念真当主子似的，老是紧着根弦。
她说话也有些随意了，“掌柜的，以后可不能拉着我吃这么多了，我现在都后悔了，这么好吃的涮羊肉，分成两顿吃多好啊，应是也能吃饱。”
方念真就“嘿嘿”地笑，“放心吧，以后能吃的时候有不少呢，你觉得，我要是再开一家涮羊肉的锅子店，能火不？”
黄莺这才明白，原来掌柜的又有新的商业目标了！
她起身坐正，很是正经地肯定着，“我感觉能行，只是这蘸料，得多收点钱，放的东西金贵，掌柜的您的手艺也值钱。”
“嗯，‘锅里捞’那边收底料钱，再开新店用清水锅，就不收底料钱了吧，都补到蘸料费那边一起收。”
不过，新的锅子店不是这么容易就能开起来的，起码方念真店里的流水还撑不住。
好在，莫大姐那边的小作坊，已经产出了一大批牛肉干，方念真也等回了去靳翰那边进货的商队，与他们签订了合约，批准将自己的牛肉干运出新云州去卖。
凭借这个，方念真赚了一百多两银子，这才有底气去知晓那边支了钱。
“咳咳，给我支二百两银子，那啥，我要开新店。”
知晓听了方念真的耳语很是惊讶，“二百两？你还要再开一个小食铺啊？”
不怪知晓惊讶，主要是新云州的物价一天一个样，随着通商政策的实行，新云州的商铺价格一直在涨。
比如方念真的第一个小店“方记食铺”吧，当时方念真盘下这里只花了二十两，现在这个价格，连胡家那一小间窄窄巴巴的馒头铺都盘不下来，现在“方记食铺”的地价起码是一百五十两。
所以知晓以为这二百两只是盘铺子的钱，方念真悄悄地告诉她，自己已经把铺子搞定了，这二百两是要置新锅具的。
她左思右想，人不能跟钱过不去。
桂游手里那批锅子还是得买下来！自己开业