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嘱咐了黄莺把大福关住后，她小憩了一会儿，就撑着身子爬起来，把自己收拾好，雄赳赳气昂昂地去巡店了。

食铺那边的点单生意基本都交给了小秋和安子，还新招了一个负责切墩的供他俩使唤。

方念真最近的日常就是每三日炒一回牛油辣锅底、做一回酱牛肉，每日上午调配新店的芝麻酱蘸料。

再就是等桃竹村那边送来新鲜的羊肉，方念真再把羊肉裹好冻起来。

剩下的时间就都留给了小秋和安子，毕竟还得靠他们俩撑起食铺呢。

这个冬天，又购置了不少冰块，如今她的几家店都离不开冰窖，弄得她想存点自己吃的好吃的都没地方，就在小菜窖旁边又改造了个小冰窖，也免得和那些牛羊肉共处一室串了味儿。

总的来说，身体上其实没有以前疲累了，但是精神总是紧绷着，心累。

她有时候都感觉自己现在变成了一个“管家”。

好在新店那边的盈利不错，借着祥鹤楼的建造和装修，楼上几个包间定位也比较高端，收入比“锅里捞”那边还好些。

方念真流水般投进去的银子，又慢慢地在往回流。

今天又“流”了波大的！

之前把香辣牛肉干和灯影牛肉丝卖给了几个商队，想来应该是反响不错，虽然那几队还没回来，但是已经有新商队来方念真这里“进货”了。

“方掌柜，我们进的量多些，价钱上能否再让一让？”

“这些都好说。”

其实这桩生意，签订长期合约是最划算的，定金多，赚钱也来得快。

可是方念真总是感觉自己的牧场还没繁殖过，还不够稳定，万一哪天和靳翰的关系生变，自己这边供不上货，岂不是违约了。

今天一共有三家商队来问，有一家很爽快，直接大手笔，把现在做出来的全部的货都拿走了，其余两家则是下了“预定单”。

方念真很是好奇自己的牛肉干现在在外面是卖什么价格，可惜她暂时没有这个消息渠道，不过，批发价虽然比她零卖低了很多，但是量大呀，省心。

她还存了一个私心，希望把“方记”的名声打到新云州之外的地方。

又卖了一批货，方念真心情大好，哼着歌儿回了食铺，却见到了好久没见的黄太医和王太医。

“诶，丫头，你回来了，正好，我今天可带来好玩意了。”

方念真好奇的一瞧，嚯，一整条腊肉，还有几根腊肠。

新云州这边的饮食风俗确实没有这两样，方念真前世是北方人，也没什么吃腊味的习惯，所以她都压根没想起来这种美味。

“这哪里来的？你们自己做的？”

黄太医“啧”了一声，“我俩哪有那本事，老王头儿托人弄来的。”

说完，他又“嘿嘿”笑了一下。

“我俩都蒸着吃好几顿了，今日想换换口味，这不是，就来寻方大厨了嘛。”

“我可算不上大厨，二位太医是想要什么做法？”

黄太医把串着腊肉腊肠的绳子往她手上一放，“你看着办吧，一会儿咱们一起吃。”

“成，那我可有口福了。”

先拿出一把笋干，用温水泡上，然后再把腊肉放到锅里煮一煮，捞出来晾凉切片。

她已经想好了，做一道蒜苗炒腊肉，一道笋干炒腊肉，再来一份煲仔饭。

蒜苗是黄莺新发出来的，因为产量不高，暂时还只是自己吃个新鲜，同时长出来的还有一盆小白菜，绿油油的，看起来就生机盎然。

这两道需要爆炒的菜倒是好做，只是那道煲仔饭需要费一番心思。

掏出一个小砂锅，在锅底和锅壁抹一层油，把米和水加进去，开始焖饭，稍微焖一会儿就可以把腊肉和腊肠摆上去了。

方念真还加了一点点香菇丁在上面，再打上一颗鸡蛋，继续焖。

这个时候她快速地做了两道爆炒的菜，考虑到一桌都是腊味，味道可能会有些单调，又用猪油渣炒了一盘小白菜。

这时候，煲仔饭那边的米饭也差不多焖好了，方念真调了一碗料汁，开盖后淋上去，滋滋作响，腊肉和腊肠的香味乘着米饭的热气，都飘到了前厅。

黄太医抽了抽鼻子：“这应该是快好了吧。”

王太医闭目养神中，“你能不能消停点，有点定力。”

然而，王太医的手指关节不断地叩在腿上敲击，一下子就暴露出了他的心急。

“来，上菜咯！”

方念真端着三菜一饭从后厨出来了。

蒜苗炒腊肉颜色很是好看，那道干笋炒腊肉则是加了很多辣椒炒的，辣气十足。

小白菜翠绿，煲仔饭的响声还在小声持续，方念真拿了一把勺子趁热把饭拌开，她轻轻地翻动，至于砂锅底的锅巴，还是要再用砂锅的余温煲一下更酥脆。

黄太医嘴里说着：“快，方丫头坐下来，咱们一起吃。”

王太医也伸手做出了“请”的手势，方念真便也没客气，洗了个手就坐下来一同品尝。

蒜苗炒腊肉是一道经典的搭配了，蒜香和腊肉的香融合到一起就是绝配。

那道笋干炒腊肉则是纯纯的下饭菜，方念真放了一些泡椒在里面，其实应该放新鲜的小米辣提味儿的，可惜这个时节没有。

王太医是重口味，对这道菜喜欢的无以言表，只是大口地吃着，然后被辣到，又大口地吃自己小碗里的煲仔饭。

黄太医饮食清淡些，那道猪油渣炒小白菜也是他的心头好。

方念真什么都不挑，每一样菜她都吃得开心，不得不说，这腊肉和腊肠的制作水平很高，也不会过咸，尤其是腊肠，香味独特又持久，嚼一块，过了好一会儿还有那种香味萦绕在舌尖。

吃到最后，桌上只剩下了煲仔饭里的锅巴，方念真用力地铲了下来，黄太医因为牙口不好咬不动，只能怨恨地盯着方念真和王太医，看他俩美滋滋地分享着锅巴。

吃完这顿大餐，两位太医又要给钱。

方念真却说什么都不收，只说自己也没费什么劲，东西又都是他们自己带来的。

最后，还是寡言的王太医想了个办法，“你若执意不收银子，那我们给你看诊吧，我们也不会别的，就有这么点技艺。刚刚吃饭时候我就注意到，你似乎气色有些差。”

“好嘞，那可感谢了，我也太走运啦，二位太医给我看诊啊！”

方念真很是高兴，这相当于什么，国宝级专家给你做体检啊！这可不是银子能换来的。

黄太医捋了捋胡子，“那就别等了，这就开始吧。”

方念真年前也是排队参加了义诊的，除了生理期那事，当时也没说有别的问题。

王太医却搭了很久的脉，又把黄太医拉到一旁说了些什么，黄太医也收敛