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也出现在了门口。
她?连忙放下手中的?活计,上前去?迎,“母亲。”
叶朝云点了下头,道:“在忙什么?”
苏心禾答道:“儿媳准备做一道松鼠鳜鱼,正在准备。”
叶朝云才?“嗯”了一声,李惜惜便笑嘻嘻道:“今夜家宴,怎么能?让你一个人出风头?我们也来帮忙了!”
此言一出,不仅苏心禾诧异,满后厨的?人都瞪大了眼,这么多年了,他们有?些人连侯夫人的?面都没见?过,今次端午佳节,到底有?什么特别的??居然能?让这么多主子齐刷刷聚在后厨?
苏心禾以为叶朝云不放心自己操持家宴,便道:“母亲,您要不要看一看菜单?若有?不合适的?地方,儿媳立即更换……”
叶朝云却摇了摇头,道:“菜单你定便好,惜惜方才?说,她?同你学会了包粽子,要过来帮忙,我正好闲来无事?,便也顺道出来走走……”
李惜惜“咦”了一声,道:“母亲,您方才?不是也说了想学包粽子么?”
“咳。”叶朝云瞥她?一眼,“我何时说了?我不过是担心心禾初来乍到,对后厨不熟,这才?过来看看。”
苏心禾心中明镜似的?,这后厨一直是姑母李芙管辖,母亲只怕还没有?自己熟悉后厨诸事?,她?不过是想参与筹备家宴,却又不好意思开口罢了。
苏心禾笑道:“母亲和惜惜来得正好,今夜的?粽子还没包完呢,若能?得你们相助,就太好了。”
“不就是包粽子么!?我很是拿手!”李惜惜信心爆棚,不等丫鬟取来束袖的?襻膊,便自顾自地挽起了衣袖,坐到了盛放糯米的?木桶边。
叶朝云听李惜惜吹了许久包粽子的?技法,便也有?些兴趣,但?一见?到这堆白生?生?的?糯米,还有?大片粗
粝的?粽叶,又有?些踟蹰。
苏心禾耐心地为她?讲解了一番,又当着?她?的?面,示范了粽子的?包法,叶朝云听得认真?,道:“原来粽子是用芦苇叶包出来的?,从前当真?没有?注意过。”
苏心禾笑道:“世间美食,各有?来处,其实烹饪美食,也别有?一番乐趣,母亲尽可以试试,若是累了,休息便好。”
叶朝云颔首,便学着?苏心禾的?样子,将糯米塞进了芦苇叶,糯米滑溜溜的?,在芦苇叶窝成的?漏斗里调皮地散开,她?用手指塞了塞,才?将糯米塞了回去?。
一个粽子绑好后,虽然有?些歪歪扭扭,但?也算不负众望了。
叶朝云出身高?门,自幼饱读诗书,琴棋书画样样精通,却从未行过庖厨之?事?,今次学会了包粽子,倒觉得很有?意趣。
苏心禾赞叹道:“母亲学得真?快,也不知?道谁有?口福,吃到您包的?粽子。”
叶朝云听了这话,一贯冷淡的?脸上,也溢出了几分笑意,“还不知?味道如何呢。”
苏心禾自然捧场,“定然十分美味,一扫而空。”
婆媳俩相视一笑。
众人见?高?高?在上的?侯夫人与世子妃如此平易近人,也放松不少,开始干起了自己的?活儿。
苏心禾也会到案板旁,备起了自己松鼠鳜鱼的?小料。
洗过后的?冬菇有?些膨胀,苏心禾试着?挤了挤水分,这冬菇便瓷实了不少,她?将冬菇的?菇柄取下,将菇伞卧倒,一刀连着?一刀,切成了薄片。
黑白相间的?冬菇薄片,看起来十分醒目,苏心禾便将它们推到了一旁的?白瓷碗里。
冬笋提脆,胡萝卜助香,还有?圆润饱满的?青豆,每一味都是松鼠鳜鱼的?必备辅料。
待辅料全部准备好后,青梅烧的?水也开了,“小姐,可以焯水了!”
她?跟了苏心禾多年,两人早有?默契。
苏心禾笑着?应声,便将方才?备好的?辅料,依次下入了沸水之?中。
李惜惜包粽子包到一半,见?苏心禾将花花绿绿的?东西倒入了锅中,也好奇地看了过来,叶朝云却道:“行事?当认真?,好好包你的?粽子,不然可能?要煮散了。”
李惜惜叹了口气,早知?道就不带母亲过来包粽子了,母亲对事?较真?,才?包了两个粽子,便比她?还要包得像样了!
苏心禾依旧专注于手边的?备菜。
她?焯完了冬菇、冬笋和胡萝卜,便将一盘圆溜溜的?青豆,倒入了锅里。
用锅铲稍微一推,嫩绿色的?青豆,在锅中打了两个滚,就变成了翠绿色。
而煮过的?青豆颜色容易发?黄,故而苏心禾将青豆捞出来后,便迅速地将青豆倒入了凉水之?中。
老宋瞧得仔细,笑道:“世子妃做菜当真?是精益求精。”
苏心禾笑笑,“一道好菜讲究色香味俱全,若是颜色不佳,那便不美了。”
待辅料全部焯过水后,苏心禾便取来了腌制好的?鱼肉。
处理过的?鱼肉,几乎吸收了所有?调料的?精华,看上去?十分饱满,动一动,都会溢出汁水来。
苏心禾问:“面粉呢?”
青梅便将一碗面粉递了过来,“小姐,这些可够了?”
苏心禾笑着?摇头,道:“这面粉便是松鼠鳜鱼的?‘衣裳’,需穿得体面才?好,去?拿个干净的?盆来。”
青梅还未答话,一旁的?主厨老宋,便将自己惯用的?木盆呈了过来,“世子妃,这个可好?”
苏心禾见?那木盆有?些年头了,却依旧收拾得干干净净,便知?是他的?爱用之?物,对于厨子而言,爱用之?物是舍不得外借的?,即便是对主子也不例外,苏心禾感激点头,“多谢宋主厨。”
老宋不好意思地笑笑,连忙收了自己的?视线。
他一见?苏心禾这架势,便知?要么师承名?家,又或者天赋异禀,他实在想看看苏心禾是如何做松鼠鳜鱼的?,可又碍于行规,自觉扭过了头。
苏心禾猜到他心中所想,道:“宋主厨若是有?空,也可指点指点我,毕竟同一道菜,南北的?做法可能?不同,取长补短,才?能?让菜做得更好。”
老宋一听这话,顿时喜出望外,他受宠若惊地问:“世子妃就不怕我等偷师么?”
苏心禾“噗嗤”一声,笑了起来,道:“我又不开酒楼,怕什么?况且,诸位师傅若是学会了,我日后若是想吃,正好不用自己动手了。”
此言一出,众人都笑了起来。
叶朝云甚少与下人们说笑,但?见?眼下气氛和谐,便也觉得身心舒畅,一转眼间,她?已经包了十几个粽子,粽子亲亲热热地摆在盘子里,看起来憨态可掬,便让她?很有?成就感。
叶朝云一抬眸,却见?李惜惜已经去?了案台边,便提醒道:“惜惜,你的?甜粽子还未包完,怎么……”
“母亲!”李惜惜忙不迭地冲她?招手,“您快来看看