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，给邵清和：“尝尝这个。”
邵清和拿了个勺子。一口下去，整个人?都愣住。
说实话，他本以为?自己的秃黄油已经足够优秀。
他父亲将这一菜谱融会贯通，而?他得到他父亲八九分真传，除去老?爷子，整个邵家恐怕都找不出比他好的秃黄油。
但是现在尝过裴宴的版本，才知道什么叫人?外有?人?，天外有?天。
螃蟹的鲜味完全浓缩在这一口秃黄油中，分明是刚从冰箱里拿出来，按理来说腥味会比较重，但这秃黄油竟然半点腥气都没有?。分明味道格外浓郁，却一点不显得油腻，哪怕是空口吃，都觉得格外美味。
邵清和又尝了几口，还是没明白：“你是怎么做到一点都不腥气的？”
裴宴说：“熬蟹油和熬蟹肉蟹黄的过程中，我都加了姜片一起进去煮，另外还加了一点醋，量掌握好，去腥的同时?，不能感?觉到酸味。”
顿了顿，又说：“除去这一点，这一道味道已经很好。不过猪油你加得还是稍微多了点，现在螃蟹没有?那么肥美，我也会加猪油增加香味，但是加太多，反倒会会压过蟹的味道。”
邵清和掏出手机一五一十地记下来，感?慨：“邵家的传家菜谱，一直是姜泥，没人?想?过加姜片进去煮。”
裴宴说：“加姜泥其实也没错，但是量控制起来更加麻烦，一个不小心，效果就能差不少。你们老?爷子这种宗师级人?物，自然是得心应手，下面人?就会差一点。”
“厨之一道，不仅要精益求精，还得找自己最?合适的方法才是。”
邵清和若有?所思。
过了好一会，才想?起来正?事：“所以，我算是通过了吗？”
裴宴电筒：“你如果愿意明天就可以来签合同。”
邵清和犹豫几秒：“如果我做你的二厨，被邵家人?看到，可能会有?些麻烦。”
“麻烦？”
“虽说不至于到刻意打压的地步，不过上门嘲讽的可能性很大——苍蝇多了也烦人?。”
就这？
这对裴宴来说完全不痛不痒。
为?了让邵清和放心，她干脆道：“我跟宋家有?仇，债多了不慌。”
“你的情况，跟我大概不一样。”
“相信我，是一样的，而?且比你更严重。”
邵清和抬头?，裴宴看着远处，目光幽深。
他下意识道：“你跟宋家除去商业竞争，还有?其他渊源？”
裴宴收回目光，漫不经心道：“你以后会知道的。”
签合同定?在第二天清早。
早上，裴宴在店门口见到邵清和，差点没认出人?。
他一改昨天鸭舌帽臃肿羽绒服的邋遢模样，打扮得人?模狗样。
金发朝后梳起，露出一双浅灰色的眼睛，右耳戴着的银色耳钉闪闪发光。
裴宴这才发现，其实邵清和长得很不错。
他是混血，眼眶比一般华国人?深邃，不过五官更偏华国人?，长相白净，是那种标准的“弟弟”长相。
感?情好，以后有?新看板了。
裴宴多看了他两眼，才说：“进来看合同吧。”
裴宴提前就让律界新星帮忙拟好合同。
二厨是大厨的左右手，对于她这样喜欢亲力亲为?的大厨来说，也算是半个徒弟。
同一家店，味道要保持在一个基准线，大厨自然少不了对二厨的指点。 二厨做出来的东西，在上菜前，大厨也要稍微调整下味道。
邵清和天赋基本功都不错，不过还是嫩了点，有?得要学。
“按照这个合同，你之后五年内都得跟着我，不能跳槽去其他任何餐饮业相关工作，否则要付高额违约金——是我徒弟的打折版本。”
卖身契打过折，那也依旧是卖身契。
不过像裴宴这种高超手艺的，本就罕见，更别?说她还如此年轻。
能跟比得上裴宴的，多是厨艺世家里的一些天才，以及一些少说中年的名厨。前者不会要别?的厨艺世家里出来的人?，后者各种待遇和前景都比不上裴宴。
跟着裴宴，能学到不少东西。
邵清和很干脆地签了合同。
裴宴将一式两份分开?，继续道：“之后你要负责的，主要就是帮我处理精细食材，以及做秃黄油和汤——当然，我会帮着指点。等你上手之后，还需要负责其他几道副菜。”
“顺便，偶尔还要帮我看顾一下我徒弟。”
裴宴指了指正?在跟土豆作斗争的杨阳。
杨阳终于从白萝卜毕业，可以开?始削土豆皮，闻言差点削到自己：“师父，你不管我了？”
“这些基本功，用?不着我，叫他就行，”裴宴指了下邵清和，“邵清和，削个土豆给杨阳看看。”
邵清和有?些无语地看她一眼。
老?板最?大，还是应声去了。
他动作虽没有?裴宴那么行云流水，好像刀就是她身体的一部分一般，不过也非常流畅自然。
杨阳虽说提前就知道裴宴去招二厨，不过刻板印象，还以为?会找来的是那种胖胖的，一看就能跟“厨师”两个字搭上边的中年男人?，没想?到竟是这么个打扮时?髦的弟弟。
最?离谱的是，这弟弟，手艺竟然很不错。
裴宴看杨阳一脸震惊的模样，解释说：“邵清河出身厨艺世家，本身天赋就不错，还从小学厨，这种基本功闭着眼，随手就来。你好好学，以后也能做到这个。”
原来如此。
杨阳这才平衡了点，不是他太废物，而?是这弟弟太牛逼。
正?好削了个土豆，裴宴顺便让邵清和先切成土豆丝，检查到刀工合格后，又让他炒了一盘土豆丝。
邵清和基本功不错，但火候还是差了点：“以后一天至少练二十盘土豆丝，量少一点，注意控制火候。别?放辣，这种多出来的，我都是带给福利院小朋友。”
“二十盘？！”
“没错，”裴宴想?了想?，“还有?练字也安排上，跟杨阳一起，每天三十张。你到底是我的二厨，手艺如果不行，也是给我丢人?。”
邵清和刚才看杨阳在那削了一小时?土豆，还以为?他犯了什么错。
现在才意识到自己想?茬了，这压根就是杨阳的日常。忍不住问：“他这么削皮多久了？”
“差不多一个月吧。”
“这不会太长？”
“已经尽量缩短了，”裴宴说，“我当初一两个月学会削皮，之后又重复做了一两年。”
邵清和猛地回头?，一两年？
这什么疯子？
也难怪裴宴能有?这种手艺。
他顿时?决定?闭上嘴，对自己这么狠的，对别?人?绝对好不到哪里去。
他要是