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，用竹钩子去?勾动桂花树枝，然后接住桂花的，所?以这些桂花都很干净。

“都不错，再捡了落叶枯花出来，去?了青蒂就好?。一些鲜花先用来做蜜桂花、罐花枝梅、桂花米酒。剩下的一半晒干了做干桂花，留着备用；另一半捣成?桂花泥，稍后我来合个木樨香。”素娥安排道。

杜春杏和席玫瑰便又忙着这事去?了，一旁伺候的何小福就说：“夫人今日午膳可有想?用的？若有想?用的，奴婢提前知会?内膳房。”

素娥如今都是在保和殿的内膳房吃饭了，作为国夫人，她有自己的份例，即所?谓的‘伙食标准’。不过‘标准’这种东西么，她在做宫女?的时?候就知道是怎么回事了——作为一个无品贵人，她的伙食标准并不低。可要是内膳房不重视，送来的东西也不可能令她满意。

要想?在标准范围内吃的舒服，要么就是自己得宠，内膳房上赶着讨好?。要么就是舍得花钱，每餐都去?花钱‘点菜’。

素娥如今算是符合‘得宠’的标准的，所?以内膳房并不敷衍她。每餐都按照标准给的足足的，做的也用心。只不过保和殿的内膳房还不熟悉她的口味，所?以要吃什么最好?是提前和内膳房的人说清楚。

“吃什么啊...”素娥想?了想?说：“眼?下是吃鲈鱼的节气?，我的鲈鱼份例还未用过，今天就吃鲈鱼吧。不过不要吃鱼脍，干干净净清蒸了吃就好?。至于?别的，叫内膳房看着，拣时?令的做就是了。”

素娥颇为重视‘吃’，毕竟人活着，活得开不开心，首先就看口腹之欲有没有被?满足。作为‘大吃货国’的一员，过去?没条件她都会?尽量吃好?，如今能‘点菜’了，她肯定不会?委屈自己。

只不过，她点菜也有技巧，不会?大包大揽，一般知会?说一两样自己爱吃、想?吃的，其他的就随内膳房的厨师了。这主要是为了不讨人嫌，毕竟内膳房说是归属于?尚食局，连主位娘娘的人都不是，可到底人在屋檐下呢！必然主要精力都在满足主位娘娘了。

保和殿内膳房总共只有四人，平日里要忙着那么多人的伙食，肯定有个优先级排序的。第一优先的就是陆美人这个主位娘娘了，其他人，哪怕是素娥这样‘主子’，其需求她们也是无法面面俱到的。

以如今素娥受宠的样子，哪怕提的要求再多，内膳房也会?尽力满足。可那样到底得罪人，素娥其实没信心一直红下去?，所?以留着后路，便没有那么使唤内膳房的人——她的策略是，只说一两样爱吃想?吃的菜，这样就可以好?好?吃饭了。

至于?别的菜，合口味自然好?，不合口味也没什么。

甚至素娥觉得，等到内膳房慢慢了解自己口味了，就连点菜都不用了...当然，前提是她至少不能像鄱阳郡君金香兰一样无宠。这宫里的人是很现实的，真要是那样，人家就算知道你的口味，也是随便打发的，除非你肯每次都出钱。

何小福应了后就要走，素娥叫住了她，给写了一个清蒸鲈鱼的方子：“到时?候你把这方子说给内膳房的人听，叫她们照着做罢。”

素娥写的方子其实很简单，不过是将处理干净、经?历去?腥步骤的鲈鱼劈开后，像一只蝴蝶一样展开。蒸盘底部要垫上葱和姜片，以及一双交叉的筷子（隔开鱼和盘子），然后就将蝴蝶一样展开的鲈鱼放上去?。

再就可以大火蒸了，半刻时?间就够了，绝不要多蒸！

拿出来的蒸鱼舍掉葱姜，转移到另一个盘子，又洒上葱丝、姜丝等就要均匀泼上热油——最后一步是淋酱油，此时?已经?有和后世差不多的酱油了。

看起来很简单，最多就是多了一些细节。比如说鱼的内里也要划几刀（能更快蒸熟），又比如说上锅蒸之前要在鱼表面涂一些猪油......

素娥之所?以要写出方子来，主要是怕做菜的人‘画蛇添足’，非要做更复杂的调味。

这不是素娥杞人忧天，而是此时?烹饪中非常常见‘画蛇添足’。普通人家如何不好?说，但富贵之地真真是‘食不厌精脍不厌细’，很多都追求过于?复杂的味道、优中选优的食材（很多都优选到了不必要的程度了）、新奇的搭配......

这是饮食大创新的时?代?，很多经?典菜式大概就是在这样的环境里诞生?，然后大浪淘沙一样被?留了下来。

素娥应该赞赏此时?人们在饮食上的创新、大胆和探索，但要她尝试一些超出喜好?范围的t?食物，那大可不必。

何小福已经?渐渐习惯素娥的作风了，也不以为奇，拿了写了菜谱的笺子就去?了保和殿的内膳房。这时?不是内膳房忙的时?候，但这里的宫女?也没有休息，都在处理不知什么时?候领来的食材物料。

除了四个内膳房的宫女?外，其实内膳房还有两个陆美人的侍女?帮忙——当然，这两个侍女?只有在做陆美人的饭菜时?才会?动手?协助。

这也是没办法了，各殿主位娘娘多少都会?安排自己的宫女?去?内膳房做事。有的是为了确保内膳房在自己的掌控之内，有的则纯粹是出于?现实考虑...四个人要做一到四位主子，再加两位数的宫女?的饭菜，一日三餐，日日如此，工作量可不小，实在承担不来啊。

“小福来了？可是你们夫人有什么想?吃的？”内膳房的一个宫女?见到何小福来，友善地打了个招呼问道。

“正是如此，我们夫人的鲈鱼份例不是还没用过吗？今朝想?吃鲈鱼了。其他的菜色你们瞧着来就好?，只是一道清蒸鲈鱼是一定要有的。”何小福瞧了一眼?内膳房里用来暂时?养鱼的水缸，连忙说道。

中秋节前后确实是鲈鱼最好?的时?候，宫里这个时?候也会?给贵人们供应。素娥身为国夫人，鲈鱼的供应不多，但这是第一次要，所?以自然是该给她的。

和何小福打招呼的宫女?笑了笑，看向主管保和殿内膳房的姑姑——美人做主位娘娘的宫殿，内膳房只会?安排四个宫女?来，是没有女?官的。不过人无头不行，所?以四人中资历较深者往往就是‘主管’了。

这保和殿内膳房的领头人姓孙，大家都叫她孙姑姑了。孙姑姑轻轻点了点头，说：“正好?昨日去?有司取了咱们宫里的供应，鲈鱼也有几条，你们夫人的份例还在...你可要自己来挑一条？”

“不必不必，姑姑挑就好?，我们这等人吃鱼都少，哪里懂鱼？”何小福连忙说。

‘鱼’在宫里并不算多稀有的食材，就算大江大河里的鱼运输不易，不还有池子里的么？但问题是，宫女?们很少有机会?吃鱼，因?为