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八哥跑到附近玩去,回来时手里握着捧桂花送到明清欢面前:“你闻,是不是特别香?”
“你怎么跑去去摘桂花了。”明清欢语气带着点笑意。
“花花,花花~”跟着一起回来的八哥落到她肩膀上。
明清欢偏头看着它道:“桂花。”
“花,桂花~”
刚来店时的小八哥已经长成大八哥,而已现在会说的话越来越多,甚至还会唱些简单的歌。
在明清欢教它桂花怎么说时,周瑶瑶闻着手里的桂花香道:“我没摘,是那边有人在打桂花,说是要拿回去做桂花糖藕,我顺手捡了点。”
她说完望着明清欢,发出嘿嘿的笑声。
明清欢看到她那个小表情就什么都懂了:“你想吃桂花糖藕?”
“嗯嗯。”周瑶瑶连连点头,随即还补充,“我只听说过桂花糖藕,还从来没吃过。”
见她说得那么可怜,明清欢第二天就采购了桂花和莲藕回来。
桂花糖藕属于带着江南风味的甜点,比起正餐,它更适合作为下午茶。
正因为如此,明清欢午后时间在厨房里开始做这道让周瑶瑶期待得不行的美食。
“竟然还要用到糯米?我还以为桂花糖藕就是桂花和藕。”
周瑶瑶看到准备的食材里还有糯米,显得有点小惊讶。
“这样口感会更丰富。”
糯米早就提前泡好,此时明清欢将莲藕去皮洗干净,切开莲藕一端的“盖子”放到旁边备用,随即开始往莲藕中填糯米。
周瑶瑶觉得这个活她也能干,于是拿着根筷子往莲藕洞洞里塞糯米。
“糯米煮熟会膨胀,所以不要塞太满。”明清欢开口提醒。
“好。”
莲藕里塞完八分满的糯米,明清欢将刚刚切下来的“盖子”盖回去用牙签固定,接下来就可以开始煮。
水没过莲藕,依次往里面加入冰糖、红糖、红枣,大火煮沸腾后开始小火慢炖。
看得出来周瑶瑶确实很期待桂花糖藕这道美食,直接搬着椅子坐在厨房里等。
“好香啊……”
小火慢炖中,开始有香味从锅里飘出来,那股带着甜味的藕香闻起来特别
清爽。
等到终于明清欢将锅盖给掀开时,原本粉白的莲藕已经被红糖染成琥珀色,同时一股带着莲藕与微微枣香的甜味扑鼻而来,光是闻着就让人感觉很甜蜜。
而等她将莲藕捞出来开始切片时,随着刀落下去,内里糯米的香味泄露出来,为藕香更添一股糯米的清香。
藕片在盘子里摆好,接下来只差最后一步,那就是熬糖浆。将煮藕糖水留一部分在锅中,撒入干桂花熬成糖浆,再淋在切好的藕片上,整道桂花糖藕就完成了。
琥珀色的莲藕和里面白色糯米颜色形成对比,配上表面那层桂花糖浆,卖相看起来带着满满的秋天气息,让人特别香来上一口。
“看起来好漂亮~”
周瑶瑶边说边掏出手机拍照,拍完才拿起筷子吃起来,藕片刚送到嘴边,买股桂花与红糖交织的甜香,以及莲藕和糯米的清香扑鼻而来,诱惑得她直接大口咬上去。
入口先尝到糖浆的甜味,以及桂花特有的香气在口腔中弥漫,咀嚼间藕的绵密和糯米的黏软弹牙相结合,配上糖浆的甜蜜,吃起来简直暖了胃,甜了心。
“好好吃啊!有干桂花的微苦中和,糖浆不会太甜,粉糯的莲藕和软黏的糯米搭配在一起,味道太好了!”
其实周瑶瑶以前更爱吃脆藕,比如明清欢平常经常做的干煸藕丝,那外焦里脆的口感简直好吃到她心坎里去。
但今天吃着桂花糖藕,她忽然觉得粉藕同样很美味,尤其是带着桂花香,简直吃得让她忍不住陶醉起来。
夏日的荷花凋谢过后,淤泥中留下了对秋天的馈赠,一条条鲜藕从泥中被挖出来,配上秋天盛开的桂花做成一盘桂花糖藕,光是想想就觉得幸福,更别说周瑶瑶能直接吃上。
看到她吃得那么香,明清欢握着筷子夹起片品尝起来,发现今天这藕是真不错,粉粉糯糯,做成桂花糖藕正合适。
品尝完两块藕片,她想到应该还在店内码字的洛淮青,顺手端起一份送出去。
洛淮青先是闻到一股带着桂花香气的甜香,随即又从甜香中闻到莲藕特有的清香,等到他顺着香味转头时,就看到瓷盘中躺着琥珀色的莲藕,上面淋着带干桂花的糖浆。
“桂花糖藕?”他其实刚刚码字时就隐约闻见香味,还想着厨房里是不是在炖甜汤,没想到原来是桂花糖藕。
“对,刚做的,尝尝味道如何。”
明清欢将盘子放到桌子,顺手递过去一双筷子。
“看起来就很好吃。”洛淮青说完接过筷子夹起来一片,刚咽下第一口就夸起来,说是他吃过最美味的桂花糖藕。
其实他平常不是很爱吃甜食,但这道桂花糖藕他觉得甜而不腻,特别合口味。
见他握着筷子很快将整盘桂花糖藕吃完,明清欢有点惊讶于他竟然会这么喜欢吃,想到厨房还有不少,干脆去打包了一份给他带回去吃。
桂花糖藕冷着吃热着吃都可以,热着吃时藕会显得格外粉糯,吃进肚子里整个胃都暖乎乎,冷着吃时口感则会更清爽些。
她给周瑶瑶、洛淮青两个人开的小灶,由于周瑶瑶没事喜欢端着桂花糖藕当甜品吃,很快让其他顾客发现。
让一群吃货发现好吃的,还是应节的好吃的,那明清欢耳根子就别想清静,顾客们直接在群里催,到店里催,反正就是让她卖桂花糖藕。
桂花糖藕没法当快餐卖,最多当个饭后小甜点,但既然顾客们想吃,而且马上就要迎来中秋节,明清欢觉得可以满足他们这点愿望。
店内,洛淮青吃着今天的午餐,听着顾客们喊她做桂花糖藕,想到自己早就已经吃过,心情莫名有些愉悦。
随即他又想到家里那堆刚寄过来的快递,干脆在第二天时拎到店里来。
明清欢没想到离中秋节还有几天,他竟然就来送月饼,以及其他看不出来是什么的礼盒。
无功不受禄,惊讶过后她自然是拒绝,然而洛淮青却表示不能白吃她请的美食。
“……这些都是出版社以及一些合作过的对象送的礼盒,家里就我一个人,放着太浪费了……”
洛淮青父母在他小时候就离婚各自成家,他是跟在爷爷奶奶身边长大,爷爷奶奶去世后他就是一个人过日子。
“出版社竟然还会给作者送礼盒?”周瑶瑶好奇心重,其实有点好奇礼盒中除了月饼还有什么。
不过好奇归好奇,她也没让明清欢收下东西,而是自己拿手机上网搜索去。
她低头看手机时,旁边明清欢见洛淮青是真心为这些礼盒感